ほとんどのコーヒーホリックは、私は間違いなくそれらの一つです、コーヒーはあなたが離れて滞在する必要があるコカインのようなニコチンや重い薬のようなちょうど別の覚醒剤であることについての悪いニュースに軽蔑のビットで耳を傾けます。
それがそのような悪い薬だったら、なぜあなたが病気のときに非常に簡単にコーヒーなしで行くことが可能であり、あなたが禁断症状を持っている場合、彼らは非常に長く続かないのですか?「私はジョンかメアリーで、私はコーヒーホリックです」と告白するグループに座るように促すような薬物ではなく、絶壁から落ちるのを恐れて二度と飲むことはありません。
コーヒーのカフェインは私たち一人一人に異なる影響を与えますが、特に朝は間違いなく「私を迎えに来てください」と言っても、ショッピングセンターや魔法豆を少し挽く通りを歩くとき、コーヒーよりも良いにおいがするものは本当にありますか?カナダのローレンティアン大学のトーマス・メリット教授は、コーヒーに含まれる健康に関連する抗酸化物質と、それが癌や認知症を予防するのにどのように役立つかについて、会話に書いています。– リンダ・ファン・ティルブルグ
世界で最も人気のある飲み物の一つであるコーヒーの生物学
コーヒーを片手に読んでいるのですね。コーヒーは世界の多くの地域で最も人気のある飲み物です。アメリカ人はソーダ、ジュース、紅茶よりも多くのコーヒーを飲みます —組み合わせる.
コーヒーはどのくらい人気がありますか?ハリー王子とメーガンがカナダを新しい家と考えているというニュースが最初に流れたとき、カナダのコーヒー大手ティム・ホートンズは余分な誘惑として無料のコーヒーを提供しました。
プレッシャーはありませんが、カナダに引っ越すことを選択した場合は、一生無料のコーヒーを飲みます。考えてみて下さい。
コーヒーの人気を考えると、神々のこの熱くて暗い蜜が私たちの生物学にどのような影響を与えるかを混乱がどれほど混乱しているかは驚くべきことです。
コーヒーの材料
コーヒーの主な生物学的有効成分はカフェイン(覚醒剤)と抗酸化物質のスイートです。カフェインと抗酸化物質が私たちの体にどのような影響を与えるかについて私たちは何を知っていますか?
基礎は非常に簡単ですが、悪魔は詳細にあり、コーヒーが私たちを助けたり害を与えたりする方法についての憶測は少し野生です。
カフェインの覚醒剤の特性は、あなたが目を覚ますためにコーヒーのカップを頼りにできることを意味します。実際には、コーヒー、または少なくともそれが含まれているカフェインは、世界で最も一般的に使用される精神活性薬です.少なくとも部分的には、睡眠を促進するアデノシンを受容体への結合から遮断することによって、覚醒剤として働くようです。
カフェインとアデノシンは、同様のリング構造を持っています.カフェインは分子模倣として機能し、アデノシン受容体を充填してブロックし、疲れているときに身体が休息を取ることができる自然な能力を防ぎます。
このブロッキングは、あまりにも多くのコーヒーがジッタリや眠れない感じを残すことができる理由でもあります。身体の規制システムが故障し始める前に、疲労を長く延期するだけで、ジッターのような単純なものだけでなく、不安や不眠症のようなより深刻な影響を引き起こすことができます。合併症は一般的かもしれません;コーヒーの飲酒と不眠症の間の可能なリンクは、100年以上前に特定された.
カナダ国立映画委員会は、「ブラックコーヒー:パート1、たまらない豆」と呼ばれるコーヒーの文化史に関するドキュメンタリーを制作しました
ユニークな回答
異なる人々は異なるカフェインに反応します。.この変動の少なくとも一部は、そのアデノシン受容体の異なる形態を有することからである、 カフェインが結合し、ブロックする分子である。遺伝的変異の他の部位もある可能性が高い.
カフェインを処理しない個人や、コーヒーのような飲み物が医学的な危険をもたらす可能性がある人がいます。しかし、これらの極端なものから離れても、そのコーヒーに対する反応にはばらつきがあります。そして、生物学の多くのように、そのバリエーションは環境、私たちの過去のコーヒー消費量、遺伝学、そして正直なところ、単にランダムなチャンスの機能です。
私たちは、いわゆる喜びのカフェインの話題のためにコーヒーに興味があるかもしれませんが、それはカフェインがコーヒーの良いカップの中で最も生物学的に興味深い側面であることを意味するものではありません。
ラットを使用した1つの研究では、カフェインは平滑筋収縮を引き起こしたので、カフェインが直接腸活動を促進する可能性があります。しかし、他の研究は、カフェインレスコーヒーが通常のコーヒーと同じくらい腸活動に強い影響を与えることができることを示しており、コーヒー中の他の分子の一部を含むより複雑なメカニズムを示唆している.
抗酸化作用
コーヒー中の抗酸化物質とそれらを取り巻く話題はどうですか?物事は実際にはかなり簡単に始まります。代謝プロセスは生命に必要なエネルギーを生み出すが、しばしばそれ自体で有害な、あるいは他の分子に有害な酸化分子の形で廃棄物を作り出す。
抗酸化物質は、危険な廃棄物をスクラブできる分子の広範なグループです。すべての生物は、代謝バランスの一部として抗酸化物質を産生する。追加の抗酸化物質で私たちの食事を補うことは、これらの自然な防御を強化することができるかどうかは不明ですが、それは憶測を止めていません。
抗酸化物質は、早漏を含むほとんどすべてにリンクされています.
肯定的な効果の主張のいずれかが立証されています。?驚くべきことに、答えは再び鳴り響くかもしれません。
コーヒーとがん
コーヒーは癌を治すことはありませんが、それを防ぐのに役立つかもしれません。コーヒーとがんとのつながりの問題に答えることの一部は、別の質問です:癌とは何ですか?最も単純に、癌は制御されていない細胞増殖であり、遺伝子が積極的に発現しているとき、または発現していないときに基本的に調節することに関するものである。
私の研究グループは遺伝子調節を研究しており、コーヒーの良いカップでさえ、カフェインを高めても、間違った時にオンまたはオンになっている遺伝子が突然ルールに従って再生を開始しないことを伝えることができます。
コーヒー中の抗酸化物質は、実際に癌と戦う効果を持つことができます.抗酸化物質は、細胞の損傷と戦う覚えておいてください。.彼らが減らすのに役立つ可能性のある損傷の1つはDNAへの突然変異であり、癌は遺伝子の誤調節につながる突然変異によって引き起こされる。
研究は、コーヒーを消費するとラットの癌と戦っていることを示しています。ヒトの他の研究は、コーヒーの消費がいくつかの癌のより低い率に関連付けられていることを示している.
いくつかの研究は、コーヒーの消費がラットとマウスのいくつかの病気の割合を減少させることを示しています。
興味深いことに、コーヒーの消費量は、他の病気の減少率にもリンクされています。より高いコーヒー消費量は、パーキンソン病や認知症のいくつかの他の形態の低率にリンクされています。驚くべきことに、マウスおよび細胞培養における少なくとも1つの実験的研究は、保護がカフェインとコーヒー中の抗酸化物質の組み合わせの機能であることを示している.
より高いコーヒー消費量はまた、2型糖尿病のより低い率にリンクされています.複雑さ、個人間の組み合わせの効果と変動は、すべての疾患全体のテーマであるようです。
一日の終わりに、このすべてがコーヒーの生物学に私たちを残す場所はどこですか?まあ、私が学生に言うように、それは複雑です。しかし、これをすでに読んでいるほとんどの人が知っているように、コーヒーは間違いなく朝にあなたを目覚めさせるでしょう。