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コーヒーは脳に良いのか?

コーヒーの成分
コーヒーと脳
脳の機能
記憶
疲労
アルツハイマー病のリスク
パーキンソン病のリスク
結論

コーヒーは世界で最も人気のある飲み物の1つです。この朝の飲み物(または一部の人にとっては午後の気分転換)は、その高いカフェイン含有量で、最も疲れた目でも元気づけます。

コーヒーの人気を考慮すると、その即効性および長期的な健康への影響を含む、数多くの研究が行われています。

実際、適度なコーヒー摂取は、糖尿病前症状や肝疾患のリスク低減など、健康上の利点と関連付けられています。

研究者はまた、カフェインが脳に及ぼす影響についても調査しており、認知機能の健康に関しては非常に期待される結果が出ています。

コーヒーの主要な活性成分


コーヒーには、潜在的に強力な健康上の利点に寄与する何百もの生体活性化合物が含まれています。

これらの化合物の多くは抗酸化物質であり、細胞内で有害なフリーラジカルによるダメージと戦います。

以下はコーヒーの最も重要な活性成分です。

カフェイン

コーヒーの主要な活性成分で、中枢神経系を刺激します。
クロロゲン酸。これらのポリフェノール抗酸化物質は、血糖代謝や高血圧などの生物学的経路に利益をもたらす可能性があります。

カフェストールとカホエオール

コーヒーの天然油に存在し、これらの化合物は濾過されていないコーヒーに高濃度で含まれています。

トリゴネリン

このアルカロイド化合物は高温で不安定であり、焙煎中にナイアシン(ビタミンB3)としても知られるニコチン酸を形成します。

ただし、コーヒーの一杯に含まれるこれらの物質の量は異なる可能性があります。

要約


コーヒーは健康な飲み物であり、カフェイン、クロロゲン酸、トリゴネリン、カフェストール、カホエオールなど、何百もの生体活性化合物が含まれています。

コーヒーは脳にどのように影響するか?


カフェインは中枢神経系(CNS)にいくつかの方法で影響を及ぼします。

その効果は主に、カフェインがアデノシン受容体と相互作用する方法に由来すると考えられています。

アデノシンは脳内の神経伝達物質で、睡眠を促進します。

脳のニューロンには、アデノシンが結合できる特定の受容体があります。それが受容体に結合すると、ニューロンの発火の傾向を抑制します。これにより神経活動が遅くなります。

アデノシンは通常、日中に蓄積し、寝る時間になると眠くなる原因となります。

カフェインとアデノシンは似た分子構造を持っています。したがって、脳にカフェインが存在すると、カフェインはアデノシンと同じ受容体に結合するため競合します。

ただし、カフェインはアデノシンと同様にニューロンの発火を遅らせることはありません。代わりに、アデノシンによる神経活動の遅延を防ぎます。

カフェインは中枢神経系の刺激を促進し、あなたを警戒状態にさせます。

要約
カフェインはコーヒーが脳機能を高める主要な理由です。この刺激物質は、脳内の睡眠を促進する抑制性神経伝達物質であるアデノシンをブロックします。

カフェインが脳機能を高める方法


カフェインは静息状態の脳エントロピーを増加させる可能性があります。

脳エントロピーは脳機能に不可欠であり、高いレベルは高い情報処理能力を示します。静息状態の脳エントロピーの増加は、より高い情報処理能力を示唆します。

カフェインはまた、ノルアドレナリン、ドーパミン、セロトニンなど他の神経伝達物質の放出を促進することで中枢神経系を刺激します。

カフェインは、気分、反応時間、警戒心、注意力、学習、一般的な精神機能など、脳機能のさまざまな側面を向上させるかもしれません。

ただし、時間が経つにつれてカフェインに対する耐性ができる可能性があります。つまり、以前と同じ効果を得るためには、以前よりも多くのコーヒーを摂取する必要があるかもしれません。

ただし、必ずしも「多いほど良い」というわけではありません。

実際、食品医薬品局(FDA)は、健康な成人は潜在的に危険な副作用を避けるために1日に約4〜5杯(400ミリグラム)のコーヒーしか摂取すべきでないと述べています。

また、妊娠しようとしている、妊娠中、授乳中、カフェインに敏感な方、薬物を服用している方、または基礎疾患を持っている方は、医療専門家と相談することを検討するべきです。

共に、適切なカフェインの摂取量を決定できます。

要約
カフェインは気分、反応時間、学習、警戒心などを向上させるかもしれないいくつかの神経伝達物質に変化をもたらす。ただし、時間の経過とともにカフェインに対する耐性ができる可能性があります。

カフェインと記憶


コーヒーとカフェインは記憶にも影響を及ぼす可能性がありますが、これに関する研究はまだ混在しており、さらなる研究が必要です。

一部の研究では、カフェインが短期および長期の記憶に著しい正の効果を持つ可能性があると示唆しています。

他の研究では、記憶には影響がないと報告するものもあり、カフェインが記憶課題のパフォーマンスを損なうことさえ見つかった研究もあります。

ある研究では、参加者が一連の画像を学習した後にカフェインの錠剤を摂取した場合、画像を24時間後に認識する能力が強化されました。

また、カフェインはこれらの記憶を忘れられにくくし、プラセボグループと比較してより耐久性のあるものに見えました。

要約
一部の研究では、カフェインが短期記憶を改善する可能性がある一方、他の研究では効果がないとされています。長期記憶への影響についてはさらなる調査が必要です。

コーヒーと疲労または眠気


人々がコーヒーを飲む主な理由は、より元気になり、目を覚ますためです。そのため、研究がカフェインが疲労感を抑制する可能性を示しても驚くことではありません。

ただし、そのエネルギーブーストはある一定の時間しか持続せず、それから再びコーヒーが必要に感じることがあるでしょう。

ただし、夕方や夜遅くに大量のカフェインを摂取しないように注意してください。なぜなら、それは夜間の睡眠を妨げる可能性があるからです。

コーヒーを飲んで眠りの質が低下する場合、それは逆の効果をもたらす可能性があります。疲労感を軽減する代わりに、睡眠を妨げ、全体的な脳機能を損なう可能性があります。

要約
人々は疲労感や眠気を打破するためにしばしばコーヒーを利用します。ただし、遅い時間に摂取すると、カフェインが夜間の睡眠の質を低下させ、結果的に疲労感を増加させる可能性があります。

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コーヒーはどのようにして脳を保護し、記憶をサポートするのか?

コーヒーを飲むことがエネルギーレベル、消化、さらには運動能力に影響を与えることは誰しも知っています。 これらの物理的影響は一般に即効性ですが、コーヒーの消費も脳の健康に長期的な影響を及ぼします。 さまざまな研究機関が、コーヒーが記憶機能をサポートし、認知症などの神経変性疾患を低下させる可能性があることを示唆しています。

 

コーヒーと脳の健康。

2017年にBoukje van Gelder氏とその同僚は、コーヒーが認知機能低下から守ったかどうかを確認するために10年以上研究してきた676人の高齢男性について報告しました。 彼らは、コーヒーを飲んだ男性は飲まなかった男性よりも認知機能低下が少ないことを発見しました。

1日に3杯のコーヒーを飲んだ人に最大の効果が見られました。3杯に対し、多い、少ないに関しては、劇的な効果は見られませんでした。

2009年の別の研究では、Marjo Eskelinenと彼女の同僚は、コーヒーが認知に役立つかどうかを確認するために21年以上追跡してきた人々のグループについて報告しました。 彼らは、中年期のコーヒーを飲む人は、コーヒーを飲まなかった人や12杯まで飲んだ人と比較して、認知症とアルツハイマー病のリスクが晩年に低いことを発見しました。 認知症のリスクが最も低いのは、1日に35杯のコーヒーを飲んだ人でした。

コーヒーが脳をサポートする3つの方法。

コーヒーが脳を保護する方法はいくつかあります。 これらはほんの一部です:

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カフェイン:カフェインはセロトニンとアセチルコリンを増加させます。これらは脳を刺激し、血液脳関門を安定させるのに役立ちます。

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ポリフェノール:コーヒーに含まれるポリフェノールは、フリーラジカルや、脳血管の閉塞による組織の損傷を防いでくれます。

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トリゴネリン:コーヒー豆には高濃度のトリゴネリンが含まれており、抗酸化物質を活性化して脳血管の保護してくれます。

他の物よりも良いコーヒーはありますか?

利点にもかかわらず、コーヒーのすべての物質が役立つわけではありません。 ろ過されていないコーヒーには、ジテルペンと呼ばれる天然油が含まれており、LDLコレステロール値を上昇させます。 これらは潜在的に脳内の動脈壁の肥厚と硬化を引き起こす可能性があります(ただし、有用な抗炎症作用があります)。

コーヒー豆を焙煎すると形成される化学物質であるアクリルアミドは、神経伝達を阻害し、ドーパミンニューロンを破壊し、酸化ストレスを増加させる可能性があります。 コーヒー中のアクリルアミドの量は変動する可能性がありますが、一般的には、暗く(深く)焙煎した物や、新鮮なコーヒー豆は、量が最も少なくなります。

 

結論。

コーヒーにはさまざまな化学物質が含まれているため、コーヒーが認知症を防ぐことができるかどうか、研究者は断定できません。 ただし、適度に摂取すると、悪いどころか、より良い効果があります。 さらに、それは人生の後半に利点があるかもしれません。

124杯、または1日あたりカフェイン400 mg未満をお勧めします。深く焙煎した挽きたてのコーヒー豆を飲むと、不要な化学物質を減らすことができます。

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コーヒー豆は、脳の健康に良い?

先週、あなたは、「エナジードリンクは心臓発作を引き起こす可能性がある」という主張を見たと思います。

 

そのような見出しを読んでいると、あなたは正しい方法で999に電話をしなければならないかもしれませんが、カフェインをカットする必要はまったくありません。

 

いよいよ明らかになります。この研究は実際には2つの主張をしています。

 

・成分の組み合わせはリスクをもたらす可能性があります:これらはカフェイン、タウリン、砂糖、様々なハーブ成分

・心疾患の既往のある人は主にリスクがあります

 

単独で摂取すると、これらの成分が健康に害を及ぼすという証拠はほとんどありません。カフェインが関係しているところでは、科学界は良いものとしてみています。

 

最近の研究では、コーヒーそのものが非常に「神経保護性」があることが示されています。

 

コーヒーを飲むことは、アミロイド – ベータタンパク質の形成を妨げる可能性があります。これらのタンパク質は、アルツハイマー病およびパーキンソン病などの状態に関連しています。

 

しかし、そこで終わりません。コーヒーの脳を保護する特性は、病気の予防を超えているのです。

 

カフェインは運動の知覚速度を低下させます。これは、ジムに行く前にコーヒーを飲むことで、スクワットやベンチプレスの重いセットを簡単にこなすことができることを意味します。

 

持久力のスポーツがあなたの紅茶(またはこの場合はコーヒー)のカップというなら、科学としては、また良い読みものとなるでしょう。ある研究では、カフェインは疲労を経験していたサイクリストのパフォーマンスを改善しました。

 

どのくらいのカフェインが健康に良いのですか?

 

トピックについての研究では、体重1キロあたり少なくとも3ミリグラムが最適であることを示しています。

 

体重が80キロの場合、それは約240ミリグラムのカフェインです。これは、ほとんどの中程度のアメリカンコーヒーで見ることができる量です。

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コーヒーが新しい方法であなたの脳を保護することができるこ判明?

世界中の何百万人もの人々は、毎日コーヒーを飲む必要があります。そして、コーヒーのカップは、あなたの足元に小さな拍手を加えるよりもはるかに多くのことをしています。ここでは、コーヒーがあなたの脳を病気から守る方法について新しい研究もまじえながら、あなたの体に影響を与えるいくつかの方法を紹介します。

 

コーヒーと脳

 

コーヒーのカフェイン含有量は、あなたの脳に最も明白な影響を与えますが、新しい研究では他の成分から利益を見出すことに成功しました。カフェインは中枢神経系を刺激すると、ヘルスライン(Healthline)は述べています。そして順番に、注意力、敏捷性、理解度、反応時間および気分を改善することができます。

 

研究者らは、カフェインがどのように記憶に影響するかを調べています。 「一部の研究では、カフェインが短期記憶を改善する可能性があることが分かりましたが、他の研究では効果が認められていない」とHealthlineは述べています。同様に、ある研究では、カフェイン消費後の長期記憶の改善が見られましたが、その上は、もっと研究が必要です。

そして今、新しい研究は、カフェインを超えて、コーヒーの特定の化合物がアルツハイマー病およびパーキンソン病のリスクの低下に関与していることに着目しています。

 

コーヒーは、アルツハイマー、パーキンソンから脳を保護しているかもしれません

 

すでに、アルツハイマー病およびパーキンソン病に対するコーヒーおよびその保護に関する研究は行われています。例えば、毎日3〜5杯のコーヒーを飲むと、アルツハイマー病や認知症発症リスクが65%低下することが判明しましたが、コーヒー・カフェイン、抗酸化物質などのどの特性がその保護をしているかは正確には分かりませんでした。もう一つの研究では、毎日約3杯のコーヒーを飲むとパーキンソン病のリスクが低下しましたが、カフェインがその一因であることは指摘されています。

 

しかし、Krembil Brain Instituteの新しい研究では、コーヒーそのものがアルツハイマー病とパーキンソン病の両方の発症を防ぐことができることが分かりました。この研究では、軽いロースト、ダークロースト、ディカフェインダークローストの3種類のコーヒーを試験しました。最初の試験では、カフェインとディカフェインの両方が病気に対して防御効果を示しました。

 

研究者らは、ユニバーシティヘルスネットワークによると「フェニルインダンスとして知られている化合物群を同定しました。これは、コーヒー豆の焙煎プロセスの結果として出現するもの」になります。フェニルインダンは、アルツハイマー病およびパーキンソン病の両方に関与するタンパク質を阻害することができています。そしてローストによりそれらの数を増えるので、ダークローストのコーヒーがより脳を保護したという説明になります。

 

Krembil Brain Instituteの共同ディレクター、ドナルド・ウィーバー博士は、これらの病気を引き起こすタンパク質と相互作用する天然化合物を見つけることは、「大きな利点」であるとユニバーシティヘルスネットワークに語りました。「母なる自然は、私たちよりもはるかに優れた化学者です」と彼は言いました。「複雑な化合物があれば、それを作るよりも、作物の中で栽培し、作物を収穫し、作物を粉砕した方がいい」しかし、病気の治療のためには、もっと研究が必要です。

 

より健康的なコーヒーの利点

 

脳へのプラスの効果に加えて、コーヒーはいくつかの他の健康上の利点を提供しています。

 

・それは重要な栄養素と抗酸化物質を含んでいます:コーヒーのカップは主に水です。しかし、リボフラビン(ビタミンB2)の11%を含んでいます。パントテン酸(ビタミンB5)6%; 3%のカリウムおよびマンガン;ナイアシン(ビタミンB3)、チアミン(ビタミンB1)、マグネシウムの2%が含まれています。さらに、ヘルス・ラインによれば、研究により、「コーヒーは、どの食品群よりも多くの抗酸化物質を食事中に提供しています」と言われています。

 

・コーヒーは2型糖尿病のリスクを減少させます:American Chemical Societyによると、1日3〜4杯のコーヒーを飲むと2型糖尿病を発症するのを防ぐことができます。インスリン分泌を促進することができるコーヒーには2つの化合物があり、筋肉細胞ではグルコースの取り込みをさらに高めます。

 

・コーヒーはあなたの肝臓を保護します:国立がん研究所の研究は、コーヒーを異常な肝臓酵素のレベルの低下に結びつけました。研究者らは、カフェインまたはデカフェインでコーヒーを3杯以上飲むと、肝臓の健康状態が改善することを発見しました。

 

・コーヒーはあなたの癌リスクを軽減させる可能性があります:コーヒーを飲むことは、結腸直腸および肝臓を含む特定のタイプの癌に対して保護するようです。ある研究によると、一日に4杯以上のコーヒーを飲んだ人は、結腸癌と直腸癌のリスクが低いことが分かりました。別の調査によると、コーヒーを飲むことで、参加者の肝がんリスクは43%減少しました。

 

・あなたが長く生きるのに役立つかもしれません。約50万人の参加者の研究によると、コーヒーを飲む人は死ぬリスクがコーヒー以外の飲酒者よりも低いことが分かりました。これは、コーヒーの種類(カフェイン、デカフェイン、インスタント、グラウンドなど)に関係なく真実です。実際、8杯以上のコーヒーを飲んだ人々でさえ、死亡率と非飲酒者のリスクが14%低かったのです。

 

 

しかし、公正であるために、コーヒーはすべてが良いものではありません。そのカフェインの内容は、特にあなたが一日の後半にそれを消費する場合、あなたの睡眠を混乱させる可能性があります。それはまた、不安を引き起こし、悪化させ、あなたの胃を動かし、血圧をわずかに上昇させる可能性があります。カフェインには中毒性の特性があり、それがないと離脱症状を引き起こす可能性があります。さらに、多くの人々が不健康な量の砂糖でコーヒーを消費します。

 

それでも、あなたがコーヒーを飲むときに悪影響を経験しなければ、そのメリットはあなたの健康にとって価値があるかもしれません。

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コーヒーが脳の健康を守る? カフェインだけでない、その作用とは?

コーヒーは健康増進のためにかなりの注目を集めています。

数々の研究では、適度にコーヒーを飲むことで、健康に有益なことが証明されており、多くの場合、その高いカフェイン含有量とむずびつきがありました。

しかし、脳の健康の問題になってくるとコーヒーは通常の薬のよりも多くの利益を提供していることが新しい実験研究から分かってきています。

 

この研究は、コーヒー消費がアルツハイマー病およびパーキンソン病のような神経変性疾患を発症するリスクの低下と相関するという以前の研究があったのはなぜかという疑問で始まりました。

 

「なぜコーヒー中のどの化合物が関与しているのか?、年齢関連の認知機能低下にどのように影響するのかを調査したかったのです」と主任研究員のドナルド・ウィーバー博士は述べています。

 

理由を調べるために、研究チームは、カフェインダークロースト、カフェインライトロースト、カフェインダークローストの3種類のコーヒー豆で、焙煎プロセス中に放出されたいくつかの化合物(カフェインを含む)を評価しました。

 

この分析は、化合物がアルツハイマー病の発症に関連した毒性タンパク質であるアミロイドβおよびタウとどのように相互作用するかに焦点を当てています。 これまでの研究の結果から、コーヒー化合物は、これらのタンパク質がアルツハイマー病患者の脳に見られる破壊的な凝集塊を形成するのを抑制することにより、神経保護効果をもたらすことが示されています。

 

研究者らは、焙煎プロセス中に形成されるフェニルインダン類として知られている特定の化合物のセットを徐々に取り入れ、コーヒーにその逆説的に楽しい苦味を与える。 研究チームは、フェニルインダンが実験室条件下でアミロイドベータとタウの両方を阻害することを見出しました。

 

「フェニルインデンは二重の阻害剤であるため、我々はそれを期待していませんでした」とウィーバー博士は述べています。

 

研究者らは、コーヒーを飲むことから最大の利益をもたらす化合物の組み合わせである可能性が最も高いと述べていますが、結果として、カフェインとデカフコーヒー(ダークローストでは多少)に存在するフェニルインダンが神経保護効果の中心であることが示されています。

 

これは、コーヒー化合物と体外の毒性タンパク質との相互作用を調べた実験研究であるため、次のステップは、一度摂取したヒト被験者において同じ結果が出現するかどうかを調べることです。 結果はまだ決定的なものではありませんが、これらの化合物が毎年より多くの人々に影響を与える脳破壊疾患の原因となるタンパク質とどのように相互作用するかを研究する重要な出発点です。 研究者らは、コーヒーがこれらの病気の治療薬であることを示唆していないことに注意しています。

 

「この研究の目的は、疫学的証拠を取り、それを精緻化し、認知機能低下を予防するのに有益な成分がコーヒー中にあることを実証することです」とロスマンチニ博士は述べています。

 

「次のステップは、これらの化合物がどれほど有益であるか、血流に入るか、血液脳関門を通過する能力を有するかどうかを調べることです。」