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コーヒーは脳に良いのか？

コーヒーの成分
コーヒーと脳
脳の機能
記憶
疲労
アルツハイマー病のリスク
パーキンソン病のリスク
結論

コーヒーは世界で最も人気のある飲み物の1つです。この朝の飲み物（または一部の人にとっては午後の気分転換）は、その高いカフェイン含有量で、最も疲れた目でも元気づけます。

コーヒーの人気を考慮すると、その即効性および長期的な健康への影響を含む、数多くの研究が行われています。

実際、適度なコーヒー摂取は、糖尿病前症状や肝疾患のリスク低減など、健康上の利点と関連付けられています。

研究者はまた、カフェインが脳に及ぼす影響についても調査しており、認知機能の健康に関しては非常に期待される結果が出ています。

コーヒーの主要な活性成分


コーヒーには、潜在的に強力な健康上の利点に寄与する何百もの生体活性化合物が含まれています。

これらの化合物の多くは抗酸化物質であり、細胞内で有害なフリーラジカルによるダメージと戦います。

以下はコーヒーの最も重要な活性成分です。

カフェイン

コーヒーの主要な活性成分で、中枢神経系を刺激します。
クロロゲン酸。これらのポリフェノール抗酸化物質は、血糖代謝や高血圧などの生物学的経路に利益をもたらす可能性があります。

カフェストールとカホエオール

コーヒーの天然油に存在し、これらの化合物は濾過されていないコーヒーに高濃度で含まれています。

トリゴネリン

このアルカロイド化合物は高温で不安定であり、焙煎中にナイアシン（ビタミンB3）としても知られるニコチン酸を形成します。

ただし、コーヒーの一杯に含まれるこれらの物質の量は異なる可能性があります。

要約


コーヒーは健康な飲み物であり、カフェイン、クロロゲン酸、トリゴネリン、カフェストール、カホエオールなど、何百もの生体活性化合物が含まれています。

コーヒーは脳にどのように影響するか？


カフェインは中枢神経系（CNS）にいくつかの方法で影響を及ぼします。

その効果は主に、カフェインがアデノシン受容体と相互作用する方法に由来すると考えられています。

アデノシンは脳内の神経伝達物質で、睡眠を促進します。

脳のニューロンには、アデノシンが結合できる特定の受容体があります。それが受容体に結合すると、ニューロンの発火の傾向を抑制します。これにより神経活動が遅くなります。

アデノシンは通常、日中に蓄積し、寝る時間になると眠くなる原因となります。

カフェインとアデノシンは似た分子構造を持っています。したがって、脳にカフェインが存在すると、カフェインはアデノシンと同じ受容体に結合するため競合します。

ただし、カフェインはアデノシンと同様にニューロンの発火を遅らせることはありません。代わりに、アデノシンによる神経活動の遅延を防ぎます。

カフェインは中枢神経系の刺激を促進し、あなたを警戒状態にさせます。

要約
カフェインはコーヒーが脳機能を高める主要な理由です。この刺激物質は、脳内の睡眠を促進する抑制性神経伝達物質であるアデノシンをブロックします。

カフェインが脳機能を高める方法


カフェインは静息状態の脳エントロピーを増加させる可能性があります。

脳エントロピーは脳機能に不可欠であり、高いレベルは高い情報処理能力を示します。静息状態の脳エントロピーの増加は、より高い情報処理能力を示唆します。

カフェインはまた、ノルアドレナリン、ドーパミン、セロトニンなど他の神経伝達物質の放出を促進することで中枢神経系を刺激します。

カフェインは、気分、反応時間、警戒心、注意力、学習、一般的な精神機能など、脳機能のさまざまな側面を向上させるかもしれません。

ただし、時間が経つにつれてカフェインに対する耐性ができる可能性があります。つまり、以前と同じ効果を得るためには、以前よりも多くのコーヒーを摂取する必要があるかもしれません。

ただし、必ずしも「多いほど良い」というわけではありません。

実際、食品医薬品局（FDA）は、健康な成人は潜在的に危険な副作用を避けるために1日に約4〜5杯（400ミリグラム）のコーヒーしか摂取すべきでないと述べています。

また、妊娠しようとしている、妊娠中、授乳中、カフェインに敏感な方、薬物を服用している方、または基礎疾患を持っている方は、医療専門家と相談することを検討するべきです。

共に、適切なカフェインの摂取量を決定できます。

要約
カフェインは気分、反応時間、学習、警戒心などを向上させるかもしれないいくつかの神経伝達物質に変化をもたらす。ただし、時間の経過とともにカフェインに対する耐性ができる可能性があります。

カフェインと記憶


コーヒーとカフェインは記憶にも影響を及ぼす可能性がありますが、これに関する研究はまだ混在しており、さらなる研究が必要です。

一部の研究では、カフェインが短期および長期の記憶に著しい正の効果を持つ可能性があると示唆しています。

他の研究では、記憶には影響がないと報告するものもあり、カフェインが記憶課題のパフォーマンスを損なうことさえ見つかった研究もあります。

ある研究では、参加者が一連の画像を学習した後にカフェインの錠剤を摂取した場合、画像を24時間後に認識する能力が強化されました。

また、カフェインはこれらの記憶を忘れられにくくし、プラセボグループと比較してより耐久性のあるものに見えました。

要約
一部の研究では、カフェインが短期記憶を改善する可能性がある一方、他の研究では効果がないとされています。長期記憶への影響についてはさらなる調査が必要です。

コーヒーと疲労または眠気


人々がコーヒーを飲む主な理由は、より元気になり、目を覚ますためです。そのため、研究がカフェインが疲労感を抑制する可能性を示しても驚くことではありません。

ただし、そのエネルギーブーストはある一定の時間しか持続せず、それから再びコーヒーが必要に感じることがあるでしょう。

ただし、夕方や夜遅くに大量のカフェインを摂取しないように注意してください。なぜなら、それは夜間の睡眠を妨げる可能性があるからです。

コーヒーを飲んで眠りの質が低下する場合、それは逆の効果をもたらす可能性があります。疲労感を軽減する代わりに、睡眠を妨げ、全体的な脳機能を損なう可能性があります。

要約
人々は疲労感や眠気を打破するためにしばしばコーヒーを利用します。ただし、遅い時間に摂取すると、カフェインが夜間の睡眠の質を低下させ、結果的に疲労感を増加させる可能性があります。

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ブラックコーヒーは心臓に良い食事の一部になる可能性がある、と研究は示唆

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温かい一杯のコーヒーは、ボリュームたっぷりの朝の朝食の特徴的な部分です。それだけでなく、コーヒーに含まれる抗酸化物質には脳をサポートする効果があり、現在、研究によると心臓をサポートする可能性もあります。

アメリカ心臓協会（AHA）のジャーナルに掲載された研究は、コーヒーを飲むことで心臓の健康に役立つ可能性があることを示唆しています。データは、3つの大規模な心臓病研究から得られたもので、それぞれ10年間の追跡調査が行われ、21,000人の成人が参加しました。

 

コーヒーは心臓の健康にどのように影響しますか？

研究者によると、心臓の健康とコーヒーを飲むことの間に見つかったパターンは因果関係がありません。つまり、コーヒーは心臓の健康の改善に直接関与しておらず、相関関係を理解するにはさらに研究が必要です。

「コーヒーの摂取量を増やして、喫煙をやめたり、体重を減らしたり、運動したりするのと同じ強さと確実性で心臓病のリスクを減らすことを推奨する十分な明確な証拠はまだありません」と、研究の上級著者であるデビッド・カオ医学博士は述べています。ニュースリリース。

とはいえ、彼らが見つけたつながりは興味深いものであり、コーヒーが心臓に良い食事の一部になり得るという考えを支持しています。

彼らが観察したことは次のとおりです。2つの研究では、30年間で、コーヒーを飲まない場合と比較して、1日あたりのコーヒーカップあたりの心不全が5〜12％減少しました。

他の研究では、1日2杯のコーヒーを飲む人と比較して少なくとも2杯のコーヒーを飲む人の心不全のリスクが30％低いことを示したコミュニティ研究におけるアテローム性動脈硬化症のリスクのように、1日2杯のコーヒーを飲むことについて議論がありました。

3つの研究すべてで見られた最も一貫した発見は、1日に1杯以上のカフェイン入りコーヒーを飲んだ人々が長期の心不全のリスクを低下させたことを明らかにしました。データをさらに分析すると、研究者たちはカフェインが少なくとも部分的にコーヒーを飲むことの心臓の健康上の利点に関連していると結論付けました。

「カフェインと心不全のリスク低減との関連は驚くべきものでした。コーヒーとカフェインは、動悸や高血圧などと関連しているため、一般の人々から心臓に「悪い」と見なされることがよくあります」と花王氏は言います。 「カフェイン消費量の増加と心不全リスクの減少との間の一貫した関係は、その仮定を頭に浮かび上がらせます。」

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コーヒーは体に良くないの？適度な摂取を心がければ、コーヒーにはたくさんの健康に良い点があるんです。

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コーヒーは多くの健康的に良い点があります。しかし、同様に少数のリスクも伴います。

・コーヒーは、適度な摂取を心がけるならば、体に悪いわけではありません。

・コーヒーはたくさんの健康に良いことがあります。元気になったり、必要な栄養が含まれていたり、心臓病や、2型糖尿病のような長期にわたる病気のリスクを低減させたりもします。

・しかしながら、コーヒーを大量に摂取したり、コーヒーにたくさん砂糖を入れて飲むならば、コーヒーは体に害をもたらす可能性があります。この記事では、適量かどうかを知る手がかりを紹介します。

・この記事は、かかりつけ医であり、テキサス・A&M・カレッジ・オブ・メディシンの臨床助教授であるジェイソン・R・マックナイト氏（MD,MS）によって医学的に記されました。

アメリカ人のうち、およそ49％の大人が、コーヒーを日常的に飲んでいます。では、コーヒーは健康に良いのでしょうか、悪いのでしょうか。研究によると、摂取量に応じて、良い点と悪い点の可能性が指摘されています。

この記事では、コーヒーを飲むことについて、知っておくべき利点とリスクを紹介します。また、コーヒーの優れた効果を得るために、どの程度の量を摂取すれば良いのかも紹介します。

コーヒーを飲むことで、元気になり、集中力を高めます

コーヒーは集中力や注意力を高めます。朝の気怠さから目覚めさせ、コーヒーを飲むことで元気を得ます。コーヒーにはカフェインが含まれているからです。このカフェインは、向精神薬のひとつです。中枢神経系を刺激し、注意力、集中力、幸福感を感じるように気分を変化させます。この効果は通常、約4時間持続します。

参考に、8オンス（226グラム）のコーヒー中には、約133ミリグラムのカフェインが含まれています。同量のお茶の中には、わずか53ミリグラムのカフェインしか含まれておらず、12オンス（340グラム）のソフトドリンク中には、わずか65ミリグラムのカフェインしか含まれていません。

コーヒーは偏頭痛の痛みをやわらげます

偏頭痛の発症時には、脳内の血管が拡張し、血流が増加します。コーヒー中のカフェインは血管を縮小させ、脳内の血管を狭くすることで、血流を低下させ、痛みを和らげます。

頭痛の治療法の多くにカフェインが使用されているのは、そのためです。たとえば、市販薬のエキセドリンやBCパウダー、処方箋医薬品のフィオリセットがそれにあたります。

コーヒーは長期にわたる健康を支えます

ジャーナル・ディベート・ケアが2006年に発表した研究では、デカフェであるかどうかにはかかわらず、コーヒーを飲むことで、中年からより若い年齢の女性の2型糖尿病の発症リスクが低くなったと示されています。これらの結果からは、インスリン値を一定に保つことに関して有益であるのは、カフェインだけには限らないということがわかります。

「コーヒーは、老化防止剤や微量栄養素が含まれているために、心臓発作や脳卒中を引き起こす循環器疾患のリスクを減らすとも考えられています」と、キュレーティブ・ニュートゥリションのオーナーであり、プライベート・ニュートゥリション・カウンセリング・プラクティスであるキャロル・パディソン（RDN,LD）氏は述べます。

コーヒーには、日常的に摂取されるべき他の栄養素の大部分は含まれていない一方で、以下のビタミンやミネラルが含まれています。

・ナイアシン　1杯のコーヒーには約0.5ミリグラムのナイアシンが含まれています。肌を健康にし、消化を助ける作用のあるビタミンB群の仲間です。

・カリウム　1杯のコーヒーには約16ミリグラムのカリウムが含まれています。心臓の動悸を正常に保ち、筋肉と神経系の働きを助けます。

・マグネシウム　1杯のコーヒーに約7ミリグラムのマグネシウムが含まれています。重要な 調節酵素であり、骨を強くし、心臓を健康に保ちます。

コーヒー飲料の中には不健康な材料が含まれていることもあります

しかし、どのようにコーヒーを飲むのかが重要です。「コーヒーは健康に役立ち得ます。ただし、砂糖を大量に入れたり、むやみに摂取しない限りにおいては、です」と、パディソン氏はいいます。「健康を害さないためにブラック・コーヒーを飲まなければならないというわけではありません。かれども、どのようにコーヒーに味を加えるかには注意を払わなければなりません」。

スターバックスのような人気のコーヒー店では、多くのドリンクに液状の砂糖が大量に含まれています。その代表的な例がホワイト・チョコレート・モカです。430カロリーのラージサイズのドリンクで、53グラムの砂糖と18グラムの油分が含まれています。

摂取のしすぎは健康を害する場合もあります

コーヒーによって受ける影響は人によって異なります。刺激物としてのコーヒーの効果に著しく耐性を示す人もいれば、たった1杯で神経が過敏になる人もいます。

もしコーヒーに対して耐性が低いと感じるのであれば、通常よりも多くコーヒーを飲むと、次のような体の症状があらわれるでしょう。

・頭痛

・心臓の動悸

・神経過敏

・不眠症

・お腹の不調

・いらいらする

コーヒーをどのくらい飲めば良いのでしょうか

コーヒーを飲むことで健康的な恩恵を受け、リスクを最小限にするためにも、1日につき4杯8オンス（226グラム）以下の量のコーヒーを飲むべきだと、マヨ・クリニックは奨励しています。これはカフェイン400グラムに相当します。

しかしながら、アメリカン・アカデミー・オブ・ペディアトリックスによると、12歳から18歳の青少年は、1日につき1杯のコーヒーしか飲んではいけないとしています。加えて、妊娠中の女性は、1日につきカフェイン量の摂取は2杯未満に留めなければならないとしています。

重要なこと

全体的に、コーヒーを飲むことで自分自身がどのように感じるのかに注意を払うことが重要です。ある人はコーヒーの効果にとても敏感でしょう。日常的にカフェイン入りの飲料を飲むのに慣れていない人は特にです。けれども、毎日4杯8オンス（226グラム）以下の量を飲むように注意するのであれば、コーヒーは多くの健康的な恩恵をもたらしてくれるでしょう。

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ナショナル・ニュートリション・ウィーク（全国栄養週間）：驚くべきコーヒーの健康的な効果

9月から始まるナショナル・ニュートリション・ウィーク（全国栄養週間）の前に、コーヒーの背景にある、あまり知られていないコーヒーの健康的な効果とそれにまつわる科学を紹介します。

あらゆる飲み物の中で、コーヒーはいつも愛おしく、平日の憂鬱さを打開し、ロマンチックなデートの雰囲気を保つために用いられています。けれども、元気にしてくれるという事実以外は見過ごされがちではありますが、コーヒーは抗酸化物質が多く含まれており、健康に良い栄養素が複数含まれているのです。

複数の研究によると、他の飲料と比較してコーヒーを飲む人は、いくつかの深刻な病気のリスクがはるかに低いといわれています。 9月から始まるナショナル・ニュートリション・ウィーク（全国栄養週間）の前に、コーヒーの背景にある、あまりよく知られていない健康的な効果とコーヒーにまつわる科学についてお伝えしましょう。これらの事実は、それがどれほど直観に反するものであるかどうかに関係なく、目覚めた時から眠りにつくまで、私たちをとりこにするのです。

うつ病と戦ってくれます

コロナの流行で、家で仕事をするほかなく、家でおこるあらゆる困難に対処する以外に行く場所もなく、やることもほとんどないため、日常を輝かせるのにコーヒーよりも優れているものはないのです。 うつ病の発症リスクを下げることから、自殺のリスクを劇的に減らすことに至るまで、コーヒーはすべてに効果があるのです。

2011年に発表されたハーバード大学の調査によると、1日につき4杯以上のコーヒーを飲んだ女性は、うつ病になるリスクが20％低いことがわかりました。別の研究によると、1日に4杯以上のコーヒーを飲んだ人は、自殺で死ぬ可能性が53％低いことがわかっています。

コーヒーを飲んで昼寝することの効果

短時間だけ寝るとき、その前にコーヒーを飲むと、アデノシンに影響を与えます。アデノシンは、睡眠を促進し、カフェインを受け取る脳の能力を高めます。 就寝前ではなく、15分から20分の短時間の昼寝をする直前に、カフェインを摂取することを専門家は提案しています。

昼寝前にコーヒーを飲むことにより、30分以上の睡眠となる徐波睡眠に陥るのを防ぐことができます。コーヒーを飲んでおこなう仮眠は、徐波睡眠中に目覚めるときに起こる眠気と方向感覚の喪失がおこる睡眠慣性を防ぎます。

また、夜間の睡眠障害を避けるために、就寝時刻の6時間以上前にコーヒーを飲んだ状態で昼寝をすることをお勧めします。 洗顔をしたり、明るい光を浴びたり、コーヒーを飲まずに昼寝をする、またはコーヒーを飲んでずっと目覚めているよりも、コーヒーを飲んでから行う昼寝は、カフェインの摂取で深い睡眠に入らない時には、目覚めたときに元気と注意力を高める効果があるのです。

ガンの発症リスクを下げます

人体で無秩序な細胞増殖をおこなうことを特徴とするガンは、世界中の人々の主要な死因です。コーヒーはこの病気の発病リスクにさえも、対抗する効力を発揮します。コーヒーを飲む人は肝臓癌と結腸直腸癌の発症リスクが低いことがわかります。これは、複数の研究で、1日4〜5杯のコーヒーを飲んだ人は、結腸直腸癌のリスクが15％低く、肝臓癌のリスクが40％低いことが示されているためです。

2型糖尿病の発症リスクを減らします

2型糖尿病は、現在、世界中で数百万人に影響を及ぼしている深刻な病気ですが、コーヒーを飲む人は、いくつかの理由で2型糖尿病を発症するリスクがはるかに低くなっています。 45万7922人を対象とした18件もの研究調査では、毎日のコーヒーを1杯飲むことで2型糖尿病のリスクを7％低下させることに関連していることが明らかになりました。

別の研究では、2型糖尿病になるリスクが23％から50％低いことが示されています。他のいくつかの研究からは、最も大きく減少した数値は67％であったことがわかりました。

長寿に結びつきます

コーヒーを飲むことにより健康的な効果が得られることや、様々な病気にかかる発症リスクを低めるというメリットを享受している人はほとんどいません。しかし、実際、コーヒーを飲む人は早世のリスクを低く抑えていることが、20年にわたる研究によるとわかります。研究では、コーヒーを飲んだ2型糖尿病の人の死亡リスクが30％低いことが明らかになり、他のいくつかの研究では、18年から24年間コーヒーを摂取すると、女性の死亡リスクが26％低下し、男性の死亡率が20％低下することが明らかになりました。

脂肪を燃焼させ、身体能力を改善することのほかに、多くの重要な健康上の良い点を備えているコーヒーは、まさに私たちの喜びの杯だといえるでしょう。

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ドリップコーヒーVSカプチーノ：なにが違ってとどっちがいいの？

世界でも2番目に有名な飲み物であるコーヒーは、人々に元気をもたらします。コーヒー愛好家やコーヒー通の人々は、コーヒーが、元気をくれるだけでなく、たくさんの健康に良いことをもたらしてくれることを認めているでしょう。様々な研究者たちによると、コーヒーは抗酸化物質、ビタミンB2、B3、マグネシウムといった栄養素がたくさん含まれているといわれています。コーヒーを飲むことで2型糖尿病のリスクを低減させるという研究結果も提出されています。それだけではありません。コーヒーは、肝疾患や心臓血管疾患の発症から守ってくれるのです。研究のなかにはコーヒーを飲むことで、脂肪が素早く燃やされ、代謝率を高めることができると明らかにしたものもあります。

コーヒーの種類

世界中でコーヒーが人気であることを踏まえると、手に入れやすい、いくつかの種類のコーヒーがあります。しかし、世界には2つのコーヒーの種類しか存在しません。それは、エスプレッソとドリップコーヒーです。残りの、人々が思い浮かべるであろう、あらゆるコーヒーの類は、エスプレッソに分類されます。エスプレッソは、沸騰させ、浸され、圧をかけてつくられます。ドリップコーヒーは醸造機やフィルターマシーンを使ってつくられます。

エスプレッソコーヒー

エスプレッソコーヒーは人気のあるコーヒーのひとつで、好みに応じて、カフェモカ、カプチーノ、フラッペ、ラテなどの名前が付けられます。すべての親しんで用いられる名前のなかで、カプチーノは最も定番なコーヒーで、簡単につくることができます。 カプチーノはイタリア語で「ちいさな帽子」を意味します。 伝統的なカプチーノは、エスプレッソを1〜2ショット、泡状のミルクを重ねてつくります。この知識がなくても、カプチーノはつくられ、いつでも飲むことができるのです。

南インディアンコーヒー

従来のドリップコーヒーは、フィルターマシーンでコーヒーを淹れることでつくられています。 けれども、南インディアンコーヒーの醸造方法はそれとはまったく異なっていて、味は醸造方法によっても違います。南インディアンコーヒーには、ゴールドコーヒーとペーパーフィルターの2つの種類があります。 フィルター・カピ、ディグリー・コーヒー、マイソール・フィルター・コーヒーとも呼ばれます。 このコーヒーのレシピは、2つの円筒形の容器でつくられている、南インディアンコーヒーフィルターで作られています。 このフィルターでは、上の容器は穴があいており、挽いたコーヒー豆に水を注ぐと、下の容器に淹れたてのコーヒーが出てきます。 コーヒーを入れるには、約10〜12分かかります。 コーヒーが準備できたら、鍋で牛乳を沸騰させ、コップに注ぎ、砂糖を加えます。ミルクとコーヒーの比率は、飲みたいコーヒーの味の濃さによって異なります。

違いはなんでしょうか

カプチーノとドリップコーヒーは、想像を絶するほど、あらゆる点で異なります。 それぞれのコーヒーを醸造する方法もかなり異なっています。 カプチーノは、提供できるコーヒーにするために、わずか2〜3分しかかからない、加圧式のコーヒーマシーンを使用します。一方、ドリップコーヒーは、準備に10分から12分程かかる、一般的なコーヒーマシーンを使用してつくられます。 他の大きな違いには、カプチーノの見た目が挙げられます。カプチーノは、滑らかに、コーヒーを泡状の温かい牛乳と混ぜてつくられます。 ドリップコーヒーは、クリーム状または泡状に盛り付けられることはなく、沸騰したミルクを、コーヒーと砂糖に好みに応じて入れます。 味も同じく異なっていて、ドリップコーヒーはカプチーノよりも酸味が弱く、ほのかなコーヒーの味がします。

ドリップコーヒーとカプチーノ、どちらがいいの？

この質問に対する答えは、自分で決めなければならないものです。結局はその人の好みによるからです。多くの人にとっては、コーヒーを作る過程も心を落ち着かせてくれるものです。ただ、より本格的なコーヒーの味を追求するならば、ドリップコーヒーが最適だといわれています。けれども、結局のところ、それはその人のコーヒーの好みによるものであり、どんなふうな点でコーヒーが好きなのかにもよります。 コーヒーの味は、コーヒー豆の品質と焙煎方法によって変わります。それ以上に、コーヒーの本来の味を引き出すには、豆の産地も重要なのです。

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コーヒーに塩を加える背景にある奇妙な科学について

このコーヒーの専門家は、このライフハックを「神秘」とよびます。

安いコーヒーカップのままで、リッチな気分を味わいたいですか？塩を加えてみてください。いえ、冗談ではなく、真剣に。

最近ではコーヒー愛好家たちは、ちょっとだけ塩を加えることで、安いコーヒーをより美味しくする「ライフハック」を楽しんでいます。 けれども、本当にいつものコーヒーに塩を入れる必要があるのでしょうか？ コーヒーの専門家であるジェームズ・ホフマン氏によるこの内容に関するYouTubeビデオによれば、答えは「そうではないとは思うのですが、あり得るかもしれません」というのです。詳しく見ていきましょう。

塩は、酸味や甘味、苦味、うま味とともに、5つの基本的な味のうちのひとつだと考えられています。 ホフマン氏によると、これらの5つの味は相互に作用し合う可能性があります。塩辛さは甘みを増幅させ、苦味を和らげる効果があります。

うまくドリップされ、上質のコーヒーであるなら、おそらくコーヒーに塩を入れる必要はありません。

「コーヒーを飲むことの楽しみのひとつには、うまくいったときにはビールやチョコレートのように、適切な苦味の類が感じられることが挙げられます」とホフマン氏は動画で述べています。 「苦味のなかには、甘さとちょっとの酸味のバランスが適切にとれていて、飲んでいて喜びを感じるものもあります。 コーヒーとは、全体的に、複雑で楽しいことだといえます」。

「けれども、もしうまくドリップできなかったり、安いコーヒーを使ってしまって、苦いコーヒーになってしまったら、そのコーヒーをより飲みやすくするのに、塩を入れるのは良いかもしれません」。

「ミルクやクリーム、砂糖のような味付けの一つとして、塩を考える必要があります」とホフマン氏はいいます。「塩を入れることで飲み物はより飲みやすくなります。けれども、飲み物を変化させてしまうことは注意すべきでしょう。ある意味で、本来の姿を覆い隠してしまうのです」。

コーヒーを間違えて入れてしまったり、安いものを使ったり（それは問題ありません、あり得ることです）したなら、コーヒーに塩を加えると苦味を和らげることができます。 ホフマン氏によると、人によって苦味を感じる程度は違うため、コーヒーに塩を加えることは、砂糖やクリームを加えるのと同じように個人的なことだといいます。 しかし、ホフマン氏は、苦味を感じる度合いにかかわらず、繊細な方法を用いることを勧めています。

Youtubeのなかでホフマン氏は、濃すぎたコーヒーを用いて塩を入れる実験を試みています。あまりにも細かい粉を用いて、長時間抽出したコーヒーです。塩を加えずに一口飲んだ時には、ホフマン氏は、これはひどいもので「あんまりよくない」と述べました。つぎに彼は200ミリリットルのコーヒーに1グラムの塩を入れました。これはまだましだが、自分にとっては非常に塩辛いと述べました。

つぎに、ホフマン氏は、超低価格のインスタントコーヒーでこの実験をおこないました。塩辛くなりすぎない程度に、「良い」味になるよう、塩を加えました。インスタントコーヒーでも可能なのかを試したのです。

「これは香りが本当に悪い、」とホフマン氏は、淹れたてのコーヒーついていいます。「すごく悪い」。

なにも入れない時点での「苦痛の味」を試したのちに、ホフマン氏は200ミリリットルのコーヒーに3グラムの塩を入れました。ましにはなりましたが、完璧ではありませんでした。そこで、もう少し加えることにし、6グラムまで増やしました。すると幾分ましになりました。

「これはかなり神秘的なことです、本当に」とホフマン氏は語ります。 ホフマン氏は塩がコーヒーの苦味と口当たりの悪さを改善したといいますが、あまりよくない香りは変わりませんでした。

コーヒーに塩を入れるときには、ひとつまみの塩をそのまま入れるのではなく、20％の食塩と80％の水で食塩水を作って入れることを勧めています。 そうすることで、より正確に量を調整でき、塩辛くなりすぎずに完璧な味にすることができます。

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コーヒーは高コレステロールの原因となる可能性があります

質問：夫のコレステロール値は悪い方向へと向かっていました。何年もの間、180から190mg／dlの間でしたし、医者はスタチン系製剤をよく勧めていました。しかし夫と私の家族には、双方ともにスタチン系製剤によって脳機能の低下が見られた家族がいます。そのため、その薬品には頼りたくありませんでした。けれども、一度、夫のコレステロール値が202mg／dlに達すると、医者はしつこく強要しました。残念ながら一度試してみた薬品はうまくいきませんでした。234mg／dlにまで上がったのです。控えめに言っても医者は残念そうでした。

最終的に私はオンライン上で見かけ、別の解決法を見出しました。フレンチプレス・コーヒーが高血圧の原因ではないかというのです。フレンチプレスで入れることは変えませんでしたが、その後に、ペーパーフィルターを使うことにしたのです。これをはじめて6ヶ月経った現在、夫のコレステロール値は179mg／dlまで下がりました。このようなちょっとした変化が効くとは、私たちは本当に驚き、感謝しています。さらに、コーヒーフィルターをつかって飲む方が、コーヒーは味が良いことがわかりました。

この簡単な変化は多くの人々を助けると思います。運動の重要性は変わりませんが、もし家でフィルターを使わずにコーヒーを飲んでいる人がいるならば、特にそのような人々にとっては、この変化を簡単に取り入れることができると思います。

回答：興味深いご報告をありがとうございます。数十年前から研究者たちによって、フィルター処理していないコーヒーはコレステロール値を上げ、対照的にフィルター処理しているコーヒーはコレステロール値を上げないことが報告されてきました（『メタボリズム』1985年11月）。最近の研究では、20年以上前から、人々がフィルター処理したコーヒーを飲むことで、長生きすることが明らかになっています（『ユーロピアン・ジャーナル・オブ・プリベンティブ・カーディオロジー』 2020年、4月22日）。1日にフィルター処理していないコーヒーを9杯飲む人は、その間に死亡する可能性が高いことがわかります。

フィルター処理してないコーヒーは、コレステロール値を上昇させる、カフェストールやカーウェオールと呼ばれる化合物を含んでいます。フィルター処理をしているコーヒーはすべてこの化合物を取り除いているのです。すばらしい働きですね。

質問：読者の一人が、MSMを摂取することで、髪質がよくなると書き込んでいました。私はそのサプリメントを購入し、驚くべきことに、服用して6日後には（1日に3回1グラムを摂取しました）嗅覚が戻ってきたことに気づきました。服用時にはほかのサプリメントは摂取しましせんでしたし、他の薬も服用していません。

私は嗅覚を15年前に失いました。私の医者が、骨密度が低いために、カルシトニン点鼻スプレーを処方してからです。どんな医者も私の無嗅覚症を治すことはできませんでした。「無嗅覚症と生きてください」と言われました。カルシトニン点鼻スプレーをやめても、結果は変わりませんでした。

MSMは無嗅覚症に効くといった研究を、私は見つけていません。私は看護教育の修士号をもつ、登録看護師です。インターネットや大学のデータベースを探してみましたが、何も見つかりません。けれど、回答者さんはきっと関心を持ってくださいますよね。

回答：カルシトニン点鼻スプレーを使用して、嗅覚の衰え（無嗅覚症）を訴えた人は質問者さんがはじめてではありません。けれどもあなたの発見はとてもおもしろいですね。

この非常に扱いにくい問題を解決するような、MSM（メチルスルフォニルメタン）を服用することに関する医学文献の研究はありません。この抗炎症サプリメントは安全な薬品ですので、他の方があなたの事例を再現したいと思うかもしれません。

質問：私は何年間も、家事をしているときに、血が出る小さな怪我をしたとき、家庭的な治療を行ってきました。傷口が見えなくなるまで、傷口に黒胡椒をふり、血が固まるまで放置しておくというものです。

焼いたり、傷つけたりはしないんだね。多くの人はこれを聞くとそう言います。ほとんどの小さな傷はキッチンででき、ほとんどのキッチンには黒胡椒があるでしょうから、これは簡単にできます。

血が固まったら、黒胡椒を洗い流し、傷口に消毒液をつけ、絆創膏を貼ります。 私は何年も前に叔母からこれを学びました。 それ以来、私の生活の知恵になっています。

回答：傷口に黒胡椒を振るということを初めて聞いたのは、20年前になります。イエローストーンでキャンプをしていた家族が、頭に切り傷をつくるという不運な事故に遭遇しました。出血は非常に多く、病院に行くには遠すぎました。この怪我をした人物は、黒胡椒について、彫刻仲間から話を聞いていた木彫り師でした。傷はたちまちよくなったのです。

一部の医療専門家は、黒胡椒が感染症につながる恐れがあるため、この救済策に反対しています。血が固まった後は、黒胡椒を洗い流し、抗菌剤を塗布するというあなたの選択は、感染症につながる恐れを避けるのに良いでしょう。

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コロナ時代のコーヒー

国内の雇用者たちは、細心の注意を払いながら従業員たちを職場に呼び出しはじめています。経営者たちは、コロナウイルスの拡大によって生じた損害を補う機会を得ました。しかし、経営者は、お客様とお客様に接する従業員たちの信頼を得るためにも、職場のコーヒー・サービスを安全に管理しなければなりません。従業員、特にお客様と面会する役割を担う人は、適切な働き方を学ぶことから始めなければなりません。

「自分たちの職場の休憩室では、すべての従業員が、現場で予想されることに対応できるようにしています。そして彼らと常にチェックし合っています」とシアトル・メトロポリタン・エリアのポトゴールド・サービスで、海外の販売やマーケティングを行っているブレイク・ジョーンズ氏はいいます。「お客様に接するとき、従業員は必ず、グローブ、フェイスマスク、消毒液といったコロナ対策グッズを身に付けています。道具や備品は清潔な状態にし、ソーシャル・ディスタンスを必ずとるようにしています」

従業員が確実にコーヒー・サービスを利用できるよう、休憩室では、サービスの利用者と協力して、安全面に関する注意書きをわかりやすい位置においています。そうすることで、経営者は、職場のコーヒー・サービスの運営に関するあらゆる不便さをなくすよう努めることができます。

「職場や休憩室ではソーシャル・ディスタンスを確実に守るよう、サービス利用者にお伝えしてきました。機器を使用する際は、確実に一度に一人だけが使うようにしてきました」とジョーンズ氏はいいます。「洗浄液、手の消毒液、コロナ対策グッズは、幅広く準備しており、職場全体で使用するよう勧めています。マドラーなどの用具は個別に包装され、利用者が休憩室で使われても安全なものにしています。」

コロナウイルスの影響により、休憩室から使い捨てプラスチックをなくそうとする動きは、なくなるには至らなかったとしても、中断されるようになりました。長期的な最適解ではないでしょうが、プラスチックの袋にくるまれた製品は、利用者の安心につながります。

「安全のためには共用よりも使い捨て品のほうが望ましいです。クリームや砂糖の入った共用の容器は用いず、小包装された物を使うことになります」と食堂の最高情報責任者であり、最高戦略責任者任のマイク・コフィー氏は述べています。「小包装されたコップやマドラーが必要とされています。コロナ以前は、持続可能な資源や、持ち運びができる水筒が注目されていました。いまでは、ウイルスの得体のしれなさや恐れから、プラスチック包装されたものが浸透しています」。

しかし、包装されていない物も、数少ない場においては安全に用いられることもあります。

「包装されていない物を使うときでも、コップを検出して飲み物を入れる自動センサーを用いるといった安全な使い道もあります」とコフィー氏は述べます。「多くのメーカーでは、空のポットにコーヒーを入れるシステムとして、職場のコーヒースペースの容器にはハンドル付きの機械が導入されているのです」

利用者が機械に特定の容器を入れる際にその容器に触れてしまう場合がある一方で、豆を容器に入れる機械の中には、触らなくても使用できるものもあります。

「基本的に、QRコードを読み取ると、機械のバックエンドからURLを読み込み、携帯で操作できるようになります」とコフィー氏はいいます。

カフェクション|エヴォカの、ソフィア・タッチレス・ソリューションは、IOTテクノロジーによって、一切触れることなく、コーヒーを入れることができる製品を提供しています。

「コーヒー産業や利用者がより安全に用いることができる代替法を、ソフィア・タッチレス・ソリューションは提供します」とカフェクション|エヴォカのCEOであるフランソワ・バロン氏はいいます。「より清潔で安全な代替法への関心が高まってきたなかで、画面つきのカフェクション製造機に導入できるようなタッチレス機能をつくりたいという考えが生まれてきました。ソフィア・タッチレス・ソリューションでは、OCSの経営者によって安全なコーヒーを入れる環境をつくりだすことに成功しました」。

多くの場合、OCSの経営者は、15分以内の簡単なソフトウェア・アップデートを行うことで、タッチレス機能を使用可能になると、バロン氏は加えていいます。

メーカーでは、触れずにコーヒー以外の飲み物も入れることのできる方法を、職場に導入することを提案しています。ペプシコでは、最近、環境に優しく、モバイル対応のドリンクウォーターサーバーの新作、ソーダ・ストリーム・プロフェッショナルは秋の販売が発表されました。このウォーターサーバーでは、モバイル・アプリを使用することで、自分の好みの味付けや、炭酸の量、温度の調節ができます。ユーザーは水分摂取量を記録することができたり、お気に入りの味付けをアプリに登録できたり、どれほどペットボトルを節約できたかを知ることができます。

「ビジネスが再開するにつれて、人々の健康と地球環境保全の結びつきについて、広く検討されるようになりました」ペプシコのグローバル・フードサービス統括技術企画官である、アジール・リヴァーズは述べます。「安心感やセルフサービスによる個人化のシステムをともないつつ、利用者には、多様性を提供することを望む経営者にとっては、これは興味深い挑戦になるでしょう。これこそが、コロナ以後の世界において、経営者に理想的な選択肢のひとつとして、ソーダ・ストリーム・プロフェッショナルが機能する理由なのです。ソーダ・ストリーム・プロフェッショナルによって、これまでのウォーターサーバーは、デジタル・インターフェースやモバイルアプリとの連携を通じて、すべてが人々の好みにカスタマイズされる新たな体験を提供するようになるのです」。

リヴァーズは「ソーダ・ストリーム・プロフェッショナルによって、一度も機械に手を触れることなく、100種類以上の味付けの組み合わせの飲み物を楽しむことができる」と述べています。

「スマートフォンを使用すると、自分好みの飲み物を登録することができ、さらに一回のタップでマイボトルに飲み物を入れることもできます」とリヴァーズは続けて言います。「マイボトルには、特別なQRコードを搭載することで、お気に入りの飲み物や、これまで飲んだ飲み物を確認することができます。アプリをもっていない方にも使っていただけるよう、ソーダ・ストリーム・プロフェッショナルは画面選択をほんの数回だけ必要とします。また注ぎ口は、手で栓をひねることなくボトルに飲み物を入れられるようにしています」。

ジョーンズは、ポトゴールドは、OCSの利用者のためにタッチレス機能を搭載し、この分野の新技術に常に注意を払っているといいます。

「現在も十分設備は整っており、タッチレス機能を搭載した多くの機会が職場には設置されています——これは間違いなく、業界のターニングポイントだといえるでしょう。準備が整い、待ち遠しくもあります」とジョーンズ氏は述べます。「これらの機器を生産していメーカーにいち早く気づき、お客様にお伝えしたことで、お客様からは、多くの関心と優れたフィードバックをいただけました」。

コロナの流行によって在宅勤務がおこなわれたときは、OCSの経営者たちは多くの場合、利用者の低減を経験しました。しかし、職場に人々が訪れる限り、コーヒーを飲むことが期待されるという強い確信がここには見られます。

「この分野におけるコーヒーは、少し従来とは異なるものになるでしょう。しかし、それは必要なことだと考えています」とコフィー氏は述べる。「人々はコーヒーを必要としているのです」。

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コーヒーを「改善し」、身体も改善する

1日に何時間もかけて身だしなみを整える人がいます。指摘されなければ気づかないであろう身体の欠陥について、始終、文句を言います。

身体の同じ部分に何度も何度も、美容整形手術を施します。「整った」見た目が得られないという理由だけで、自殺を考えます。

このような人々は、強迫性障害のひとつである、身体醜形障害（BDD）に苦しんでいるのです。この障害については非常に興味深いものと思われますが、ここでは深入りしません。

大まかな推測であっても国内のBDDの割合は、2％以下です。カーボン郡やスクーカル郡での事例はおよそ半分以下になるでしょう。つまり、ラマやランボルギーニを所有する人のほうがより見かけやすいといえるのです。

しかし、コーヒーを飲む人を知らない人はいるでしょうか。事実、自身が日常的にコーヒーを飲むという人は、50％の確率を超えているのではないでしょうか。

また、最近、コーヒーを飲むことで健康的になるという研究を、一つあるいは二つも読まなかった人はいるのでしょうか。

「コーヒーをもっと？」というタイトルの記事を書いたフィル・マフェトン氏は、自身のサイトでコーヒーを飲むことの利点をまとめています。適量のコーヒーを飲むことは、血糖値を改善し、糖尿病の予防になります。脳を活性化させ、アルツハイマー病の発症のリスクを減らす可能性があります。免疫システムを支えます。老化につながり、病気を発生させる酸化ストレスを減らします。心血管疾患、肝臓や神経系の状態、ガン、総体的には死亡リスクを減少させます。脂肪燃焼効果を高めます。

ごく最近では、コーヒーの脂肪燃焼メカニズムについてのより深い洞察を、研究者たちは示しています。

事実、贅肉だらけの太ももや、脇腹の贅肉といった身体に蓄えられている脂肪は、白色脂肪です。この白色脂肪は不活性で、カロリーを消費しません。

しかし、不快なほど寒さを感じるときに、脂肪を燃焼する約3オンス（85グラム）の褐色脂肪が生じます。3時間で最大250カロリーを消費するのです。

白色脂肪は褐色脂肪に変化しない一方で、カロリーを消費する白色脂肪と褐色脂肪の混合物にはなり得ます。それはベージュ脂肪といいます。専門家の中には、ベージュ脂肪をつくることが、肥満解消の鍵だと考えている人もいます。しかし、その過程については、なお課題が多く残っています。

けれども、寒さに震えていないときにも、褐色脂肪がカロリーを燃焼する方法も存在します。イギリスのノッティンガム大学で行われ、サイエンティフィック・レポートで6月に発表された研究によると、褐色脂肪は、1杯のコーヒーを飲むときに、カロリーを燃焼するのだというのです。

さらに、褐色脂肪はかなりの量の白色細胞を燃焼させ、血糖値やコレステロール値を改善するのです。上述のコーヒーを飲むことによる利点のすべてからは、1、2杯のコーヒーを飲むことが健康に良いことがわかります。加えて、コーヒーに正しいものを加えることで、さらに健康に良いものになります。

その良い例が、ココアです。

ボディービルダーが、コーヒーにココアを入れているという記事を見て、この記事を描いているちょうど同じときに、スプーン一杯分のココアを加えはじめました。ボディービルダーは、ココアとコーヒーの相乗効果でより優れた予備練習のキックを繰り出せたというのです。

私は試しにしてみてから、はまってしまいました。1993年に発表した小説の主人公にも、ココア入りコーヒーを飲ませたほどでした。

その主人公はその飲み物をココア・ボムと呼び、長距離ランニングの前に飲んだのです。

私がこのキャラクターと版権について話した理由は、私が高く評価している栄養学の専門家であるウィル・ブリンクが、2014年以降、彼自身のウェブサイトで、ボム・プルーフ・コーヒーと呼ぶオリジナルのミックスジュースを強く推薦していたからです。

ココアはフラボノイドとフラバノールが豊富です。これらの物質は、病気や老化につながる活性酸素・フリーラジカルに抵抗するために、抗酸化物質として体内で用いられます。ココアは、抗炎症性の少量のマグネシウムを含んでおり、ストレス・ホルモンであるコルチゾールを統制し、睡眠の質をあげます。

ブリンクは、心血管系疾患、脳卒中、抗インスリンの危険性を少なくするために、ココアを飲むことを勧める研究を引用していますが、ダッチドココアとして知られるように、ココアがアルカリ化剤で処理するとココアの効果が減少することを強調しています。

水と混ぜると、味がしない、色もない、飲むのが面倒になる、そのような理由から、ブリンクは、自身のボム・プルーフ・コーヒーに、日々摂取する量のうちの少量のクレアチンを加えています。初めて飲んだ日から25年後でも、この筋肉強化飲料は、筋肉量を増加させるだけでなく、歳をとっても筋肉量を維持できる安全な方法として広く受け入れられています。

私は1日の初めのココア・ボムに、毎日摂取する10ミリグラムのクレアチンのうち、5グラムを加えています。

クレアチンは熱いコーヒーにすぐ溶け込んでしまう一方で、ココアを溶かすには少しかき混ぜなければなりません。ブリンクはこの問題をココナッツオイルを加えることで和らげています。ただしブリンクは、ココナッツオイルによって得られる栄養価は「おおげさに誇張されて報道されている」と考えています。ブリンクは、私が加えていないもう2つの材料を、自身の飲み物に入れています。少量のスキムミルクとチロシンです。チロシンとは、精神力を高める効果があると考えられてきたアミノ酸の仲間です。

このようなわけで、もしいつものコーヒーを、より健康的な飲み物にしたいと思うのであれば、過去に何度も提案してきたことをやってみてください。いわば実験です。

まずは、私のココア・ボム、あるいはブリンクのボム・プルーフ・コーヒーから始めてみてください。そしてそこからアレンジしてみてください。

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コーヒー：体にいいの？悪いの？

コーヒーには、これまでに、多くの健康的な恩恵があるといわれてきました。しかし、コーヒーは楽しむために飲むべきであって、病気を防ぐために飲むべきではありません。

これは、新しい調査研究の主な結論のひとつであるといえます。この調査の中では、コーヒーとカフェインに関する研究の概要が述べられています。それは、長年にわたって行われてきた多くの健康に関する研究の主題だといえます。

「コーヒーを飲むことで得られる、健康に対する影響は重要だといえます。なぜなら、世界中のとても多くの人々が、これほど頻繁に飲む飲食物は、他にほとんど存在しないからです」と、この調査研究の主執筆者であるロブ・ヴァン・ダム氏は述べています。

全体的にいって、これはコーヒー好きにとって朗報であると、ヴァン・ダム氏のチームは考えました。カフェインを含むコーヒーは、いかなる病気のリスクを高めるものではないと考えられており、むしろ、さまざまな病気の確率を下げる結果に結びつくのです。中程度の量のカフェインは、一般的にいって、ほとんどの人に無害であるといえます。

しかしながら、「中程度」というのが重要です。カフェインを摂取しすぎると、睡眠が乱れ、過度な緊張を引き起こします。

「良くない副作用を引き起こすカフェイン量は、人によって大きく異なります」と、シンガポールの国立大学教授のヴァン・ダム氏は述べています。

彼は、カフェインが、眠りにつく働きに影響を及ぼしているか、また、「興奮や不安」を引き起こしているかどうかに注意してほしいと述べています。ヴァン・ダム氏は、もしこのことに注意を払えるならば、「1日のうちの摂取量や、摂取時間を調整できるでしょう」と述べます。

これはほとんどの大人に対しての助言です。しかし、妊娠中の女性は、カフェイン摂取に特に気をつけなければなりません。研究に基づき、ヴァン・ダム氏のチームは、「妊娠中の女性は、1日につき200ミリグラム以下のカフェインしか摂取してはいけない」と述べます。

これはおよそ12オンス（340グラム）のコーヒーの量です。

妊娠中ではない人々には、ヴァン・ダム氏は「その人のカフェインに対する耐性に応じて、1日につき最大5杯8オンス（5杯226グラム）のコーヒーであれば良いでしょう」と述べます。

ローリ・ライト氏は、北フロリダ大学の栄養学主任であり、栄養学アカデミーの代表者です。

「カフェインが良いか悪いかについては、何年にもわたって非常に多くの議論をおこなってきました」と、この調査には関与しなかったライト氏は述べます。「だからこそ証拠に基づく研究に立ち返るのは良いことです」と語っています。

一般的に、刺激物としてのカフェインが悪く言われている一方で、カフェイン入りのコーヒーは高血圧を発症させたり、すでにある血圧の問題を悪化させたりはしないのだと、研究は明らかにしています。

実際、コーヒーを飲むことは、心臓病の発症のリスクを低めることや、他の深刻な病気を引き起こすリスクを低めることに結びつけられてきました。調査によると、2型糖尿病や、特定のガン、パーキンソン病、肝疾患や胆石も含まれています。

しかし、これらの研究は、コーヒーやカフェインが、これらの病気のリスクを低める原因になることを証明しているわけではないのですと、ライト氏は述べます。病気を防ぐために、コーヒーに頼るべきではないという調査の結論に彼女は同意しています。

「しかし、コーヒーとカフェインは、健康的なライフスタイルの一部になり得ます」とライト氏は言います。

ここで、フィルター処理されたコーヒー（たとえば、ドリップコーヒーメーカーからのコーヒー）はそうでないものよりも健康的であるのかどうかといった疑問が生じます。フィルター処理されたコーヒーでないものというと、エクスプレッソ、ボイルドコーヒー、フレンチプレスでつくったコーヒーなどが挙げられます。

ヴァン・ダム氏によると、研究からは、フィルター処理されていないコーヒーは、血液中のコレステロール値を高める可能性があることがわかっているといいます。

一方で、ライト氏は「なにをコーヒーに入れるのかこそが、フィルター処理されているか、されていないかよりも重要なことなのです」といいます。つまりコーヒーに大量の砂糖とクリームを入れることは避けるべきだというのです。

「人々が手に取るコーヒードリンクのいくつかには、コーヒーというよりもミルクシェイクに近いものがあります」とライト氏は述べます。

他にもカフェインを摂取できる飲食物には、お茶、ソーダ、チョコレートが含まれています。けれどもほとんどの場合、それらに含まれるカフェイン量は微量です、とライト氏はいいます。

ライト氏が注意するべきだと述べるのは、2つの例外であり、それはエナジードリンクと「ショット」です。これらは一杯のコーヒーと同様あるいはそれ以上のカフェインを含みます。調査によると、これらの飲料を大量に摂取すると、血圧の急上昇や心臓の急な動悸を引き起こしうるのです。

カフェインはまた特定の薬品に関与する可能性もあります。もし投与されている薬について疑問を感じるのであれば、薬剤師に相談することもできますと、ライト氏は述べています。