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ナショナル・ニュートリション・ウィーク(全国栄養週間):驚くべきコーヒーの健康的な効果

9月から始まるナショナル・ニュートリション・ウィーク(全国栄養週間)の前に、コーヒーの背景にある、あまり知られていないコーヒーの健康的な効果とそれにまつわる科学を紹介します。

あらゆる飲み物の中で、コーヒーはいつも愛おしく、平日の憂鬱さを打開し、ロマンチックなデートの雰囲気を保つために用いられています。けれども、元気にしてくれるという事実以外は見過ごされがちではありますが、コーヒーは抗酸化物質が多く含まれており、健康に良い栄養素が複数含まれているのです。

複数の研究によると、他の飲料と比較してコーヒーを飲む人は、いくつかの深刻な病気のリスクがはるかに低いといわれています。 9月から始まるナショナル・ニュートリション・ウィーク(全国栄養週間)の前に、コーヒーの背景にある、あまりよく知られていない健康的な効果とコーヒーにまつわる科学についてお伝えしましょう。これらの事実は、それがどれほど直観に反するものであるかどうかに関係なく、目覚めた時から眠りにつくまで、私たちをとりこにするのです。

うつ病と戦ってくれます

コロナの流行で、家で仕事をするほかなく、家でおこるあらゆる困難に対処する以外に行く場所もなく、やることもほとんどないため、日常を輝かせるのにコーヒーよりも優れているものはないのです。 うつ病の発症リスクを下げることから、自殺のリスクを劇的に減らすことに至るまで、コーヒーはすべてに効果があるのです。

2011年に発表されたハーバード大学の調査によると、1日につき4杯以上のコーヒーを飲んだ女性は、うつ病になるリスクが20%低いことがわかりました。別の研究によると、1日に4杯以上のコーヒーを飲んだ人は、自殺で死ぬ可能性が53%低いことがわかっています。

コーヒーを飲んで昼寝することの効果

短時間だけ寝るとき、その前にコーヒーを飲むと、アデノシンに影響を与えます。アデノシンは、睡眠を促進し、カフェインを受け取る脳の能力を高めます。 就寝前ではなく、15分から20分の短時間の昼寝をする直前に、カフェインを摂取することを専門家は提案しています。

昼寝前にコーヒーを飲むことにより、30分以上の睡眠となる徐波睡眠に陥るのを防ぐことができます。コーヒーを飲んでおこなう仮眠は、徐波睡眠中に目覚めるときに起こる眠気と方向感覚の喪失がおこる睡眠慣性を防ぎます。

また、夜間の睡眠障害を避けるために、就寝時刻の6時間以上前にコーヒーを飲んだ状態で昼寝をすることをお勧めします。 洗顔をしたり、明るい光を浴びたり、コーヒーを飲まずに昼寝をする、またはコーヒーを飲んでずっと目覚めているよりも、コーヒーを飲んでから行う昼寝は、カフェインの摂取で深い睡眠に入らない時には、目覚めたときに元気と注意力を高める効果があるのです。

ガンの発症リスクを下げます

人体で無秩序な細胞増殖をおこなうことを特徴とするガンは、世界中の人々の主要な死因です。コーヒーはこの病気の発病リスクにさえも、対抗する効力を発揮します。コーヒーを飲む人は肝臓癌と結腸直腸癌の発症リスクが低いことがわかります。これは、複数の研究で、145杯のコーヒーを飲んだ人は、結腸直腸癌のリスクが15%低く、肝臓癌のリスクが40%低いことが示されているためです。

2型糖尿病の発症リスクを減らします

2型糖尿病は、現在、世界中で数百万人に影響を及ぼしている深刻な病気ですが、コーヒーを飲む人は、いくつかの理由で2型糖尿病を発症するリスクがはるかに低くなっています。 457922人を対象とした18件もの研究調査では、毎日のコーヒーを1杯飲むことで2型糖尿病のリスクを7%低下させることに関連していることが明らかになりました。

別の研究では、2型糖尿病になるリスクが23%から50%低いことが示されています。他のいくつかの研究からは、最も大きく減少した数値は67%であったことがわかりました。

長寿に結びつきます

コーヒーを飲むことにより健康的な効果が得られることや、様々な病気にかかる発症リスクを低めるというメリットを享受している人はほとんどいません。しかし、実際、コーヒーを飲む人は早世のリスクを低く抑えていることが、20年にわたる研究によるとわかります。研究では、コーヒーを飲んだ2型糖尿病の人の死亡リスクが30%低いことが明らかになり、他のいくつかの研究では、18年から24年間コーヒーを摂取すると、女性の死亡リスクが26%低下し、男性の死亡率が20%低下することが明らかになりました。

脂肪を燃焼させ、身体能力を改善することのほかに、多くの重要な健康上の良い点を備えているコーヒーは、まさに私たちの喜びの杯だといえるでしょう。

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ドリップコーヒーVSカプチーノ:なにが違ってとどっちがいいの?

世界でも2番目に有名な飲み物であるコーヒーは、人々に元気をもたらします。コーヒー愛好家やコーヒー通の人々は、コーヒーが、元気をくれるだけでなく、たくさんの健康に良いことをもたらしてくれることを認めているでしょう。様々な研究者たちによると、コーヒーは抗酸化物質、ビタミンB2B3、マグネシウムといった栄養素がたくさん含まれているといわれています。コーヒーを飲むことで2型糖尿病のリスクを低減させるという研究結果も提出されています。それだけではありません。コーヒーは、肝疾患や心臓血管疾患の発症から守ってくれるのです。研究のなかにはコーヒーを飲むことで、脂肪が素早く燃やされ、代謝率を高めることができると明らかにしたものもあります。

コーヒーの種類

世界中でコーヒーが人気であることを踏まえると、手に入れやすい、いくつかの種類のコーヒーがあります。しかし、世界には2つのコーヒーの種類しか存在しません。それは、エスプレッソとドリップコーヒーです。残りの、人々が思い浮かべるであろう、あらゆるコーヒーの類は、エスプレッソに分類されます。エスプレッソは、沸騰させ、浸され、圧をかけてつくられます。ドリップコーヒーは醸造機やフィルターマシーンを使ってつくられます。

エスプレッソコーヒー

エスプレッソコーヒーは人気のあるコーヒーのひとつで、好みに応じて、カフェモカ、カプチーノ、フラッペ、ラテなどの名前が付けられます。すべての親しんで用いられる名前のなかで、カプチーノは最も定番なコーヒーで、簡単につくることができます。 カプチーノはイタリア語で「ちいさな帽子」を意味します。 伝統的なカプチーノは、エスプレッソを12ショット、泡状のミルクを重ねてつくります。この知識がなくても、カプチーノはつくられ、いつでも飲むことができるのです。

南インディアンコーヒー

従来のドリップコーヒーは、フィルターマシーンでコーヒーを淹れることでつくられています。 けれども、南インディアンコーヒーの醸造方法はそれとはまったく異なっていて、味は醸造方法によっても違います。南インディアンコーヒーには、ゴールドコーヒーとペーパーフィルターの2つの種類があります。 フィルター・カピ、ディグリー・コーヒー、マイソール・フィルター・コーヒーとも呼ばれます。 このコーヒーのレシピは、2つの円筒形の容器でつくられている、南インディアンコーヒーフィルターで作られています。 このフィルターでは、上の容器は穴があいており、挽いたコーヒー豆に水を注ぐと、下の容器に淹れたてのコーヒーが出てきます。 コーヒーを入れるには、約1012分かかります。 コーヒーが準備できたら、鍋で牛乳を沸騰させ、コップに注ぎ、砂糖を加えます。ミルクとコーヒーの比率は、飲みたいコーヒーの味の濃さによって異なります。

違いはなんでしょうか

カプチーノとドリップコーヒーは、想像を絶するほど、あらゆる点で異なります。 それぞれのコーヒーを醸造する方法もかなり異なっています。 カプチーノは、提供できるコーヒーにするために、わずか23分しかかからない、加圧式のコーヒーマシーンを使用します。一方、ドリップコーヒーは、準備に10分から12分程かかる、一般的なコーヒーマシーンを使用してつくられます。 他の大きな違いには、カプチーノの見た目が挙げられます。カプチーノは、滑らかに、コーヒーを泡状の温かい牛乳と混ぜてつくられます。 ドリップコーヒーは、クリーム状または泡状に盛り付けられることはなく、沸騰したミルクを、コーヒーと砂糖に好みに応じて入れます。 味も同じく異なっていて、ドリップコーヒーはカプチーノよりも酸味が弱く、ほのかなコーヒーの味がします。

ドリップコーヒーとカプチーノ、どちらがいいの?

この質問に対する答えは、自分で決めなければならないものです。結局はその人の好みによるからです。多くの人にとっては、コーヒーを作る過程も心を落ち着かせてくれるものです。ただ、より本格的なコーヒーの味を追求するならば、ドリップコーヒーが最適だといわれています。けれども、結局のところ、それはその人のコーヒーの好みによるものであり、どんなふうな点でコーヒーが好きなのかにもよります。 コーヒーの味は、コーヒー豆の品質と焙煎方法によって変わります。それ以上に、コーヒーの本来の味を引き出すには、豆の産地も重要なのです。

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コーヒーに塩を加える背景にある奇妙な科学について

このコーヒーの専門家は、このライフハックを「神秘」とよびます。

安いコーヒーカップのままで、リッチな気分を味わいたいですか?塩を加えてみてください。いえ、冗談ではなく、真剣に。

最近ではコーヒー愛好家たちは、ちょっとだけ塩を加えることで、安いコーヒーをより美味しくする「ライフハック」を楽しんでいます。 けれども、本当にいつものコーヒーに塩を入れる必要があるのでしょうか? コーヒーの専門家であるジェームズ・ホフマン氏によるこの内容に関するYouTubeビデオによれば、答えは「そうではないとは思うのですが、あり得るかもしれません」というのです。詳しく見ていきましょう。

塩は、酸味や甘味、苦味、うま味とともに、5つの基本的な味のうちのひとつだと考えられています。 ホフマン氏によると、これらの5つの味は相互に作用し合う可能性があります。塩辛さは甘みを増幅させ、苦味を和らげる効果があります。

うまくドリップされ、上質のコーヒーであるなら、おそらくコーヒーに塩を入れる必要はありません。

「コーヒーを飲むことの楽しみのひとつには、うまくいったときにはビールやチョコレートのように、適切な苦味の類が感じられることが挙げられます」とホフマン氏は動画で述べています。 「苦味のなかには、甘さとちょっとの酸味のバランスが適切にとれていて、飲んでいて喜びを感じるものもあります。 コーヒーとは、全体的に、複雑で楽しいことだといえます」。

「けれども、もしうまくドリップできなかったり、安いコーヒーを使ってしまって、苦いコーヒーになってしまったら、そのコーヒーをより飲みやすくするのに、塩を入れるのは良いかもしれません」。

「ミルクやクリーム、砂糖のような味付けの一つとして、塩を考える必要があります」とホフマン氏はいいます。「塩を入れることで飲み物はより飲みやすくなります。けれども、飲み物を変化させてしまうことは注意すべきでしょう。ある意味で、本来の姿を覆い隠してしまうのです」。

コーヒーを間違えて入れてしまったり、安いものを使ったり(それは問題ありません、あり得ることです)したなら、コーヒーに塩を加えると苦味を和らげることができます。 ホフマン氏によると、人によって苦味を感じる程度は違うため、コーヒーに塩を加えることは、砂糖やクリームを加えるのと同じように個人的なことだといいます。 しかし、ホフマン氏は、苦味を感じる度合いにかかわらず、繊細な方法を用いることを勧めています。

Youtubeのなかでホフマン氏は、濃すぎたコーヒーを用いて塩を入れる実験を試みています。あまりにも細かい粉を用いて、長時間抽出したコーヒーです。塩を加えずに一口飲んだ時には、ホフマン氏は、これはひどいもので「あんまりよくない」と述べました。つぎに彼は200ミリリットルのコーヒーに1グラムの塩を入れました。これはまだましだが、自分にとっては非常に塩辛いと述べました。

つぎに、ホフマン氏は、超低価格のインスタントコーヒーでこの実験をおこないました。塩辛くなりすぎない程度に、「良い」味になるよう、塩を加えました。インスタントコーヒーでも可能なのかを試したのです。

「これは香りが本当に悪い、」とホフマン氏は、淹れたてのコーヒーついていいます。「すごく悪い」。

なにも入れない時点での「苦痛の味」を試したのちに、ホフマン氏は200ミリリットルのコーヒーに3グラムの塩を入れました。ましにはなりましたが、完璧ではありませんでした。そこで、もう少し加えることにし、6グラムまで増やしました。すると幾分ましになりました。

「これはかなり神秘的なことです、本当に」とホフマン氏は語ります。 ホフマン氏は塩がコーヒーの苦味と口当たりの悪さを改善したといいますが、あまりよくない香りは変わりませんでした。

コーヒーに塩を入れるときには、ひとつまみの塩をそのまま入れるのではなく、20%の食塩と80%の水で食塩水を作って入れることを勧めています。 そうすることで、より正確に量を調整でき、塩辛くなりすぎずに完璧な味にすることができます。

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コーヒーは高コレステロールの原因となる可能性があります

質問:夫のコレステロール値は悪い方向へと向かっていました。何年もの間、180から190mgdlの間でしたし、医者はスタチン系製剤をよく勧めていました。しかし夫と私の家族には、双方ともにスタチン系製剤によって脳機能の低下が見られた家族がいます。そのため、その薬品には頼りたくありませんでした。けれども、一度、夫のコレステロール値が202mgdlに達すると、医者はしつこく強要しました。残念ながら一度試してみた薬品はうまくいきませんでした。234mgdlにまで上がったのです。控えめに言っても医者は残念そうでした。

最終的に私はオンライン上で見かけ、別の解決法を見出しました。フレンチプレス・コーヒーが高血圧の原因ではないかというのです。フレンチプレスで入れることは変えませんでしたが、その後に、ペーパーフィルターを使うことにしたのです。これをはじめて6ヶ月経った現在、夫のコレステロール値は179mgdlまで下がりました。このようなちょっとした変化が効くとは、私たちは本当に驚き、感謝しています。さらに、コーヒーフィルターをつかって飲む方が、コーヒーは味が良いことがわかりました。

この簡単な変化は多くの人々を助けると思います。運動の重要性は変わりませんが、もし家でフィルターを使わずにコーヒーを飲んでいる人がいるならば、特にそのような人々にとっては、この変化を簡単に取り入れることができると思います。

回答:興味深いご報告をありがとうございます。数十年前から研究者たちによって、フィルター処理していないコーヒーはコレステロール値を上げ、対照的にフィルター処理しているコーヒーはコレステロール値を上げないことが報告されてきました(『メタボリズム』198511月)。最近の研究では、20年以上前から、人々がフィルター処理したコーヒーを飲むことで、長生きすることが明らかになっています(『ユーロピアン・ジャーナル・オブ・プリベンティブ・カーディオロジー』 2020年、422日)。1日にフィルター処理していないコーヒーを9杯飲む人は、その間に死亡する可能性が高いことがわかります。

フィルター処理してないコーヒーは、コレステロール値を上昇させる、カフェストールやカーウェオールと呼ばれる化合物を含んでいます。フィルター処理をしているコーヒーはすべてこの化合物を取り除いているのです。すばらしい働きですね。

質問:読者の一人が、MSMを摂取することで、髪質がよくなると書き込んでいました。私はそのサプリメントを購入し、驚くべきことに、服用して6日後には(1日に31グラムを摂取しました)嗅覚が戻ってきたことに気づきました。服用時にはほかのサプリメントは摂取しましせんでしたし、他の薬も服用していません。

私は嗅覚を15年前に失いました。私の医者が、骨密度が低いために、カルシトニン点鼻スプレーを処方してからです。どんな医者も私の無嗅覚症を治すことはできませんでした。「無嗅覚症と生きてください」と言われました。カルシトニン点鼻スプレーをやめても、結果は変わりませんでした。

MSMは無嗅覚症に効くといった研究を、私は見つけていません。私は看護教育の修士号をもつ、登録看護師です。インターネットや大学のデータベースを探してみましたが、何も見つかりません。けれど、回答者さんはきっと関心を持ってくださいますよね。

回答:カルシトニン点鼻スプレーを使用して、嗅覚の衰え(無嗅覚症)を訴えた人は質問者さんがはじめてではありません。けれどもあなたの発見はとてもおもしろいですね。

この非常に扱いにくい問題を解決するような、MSM(メチルスルフォニルメタン)を服用することに関する医学文献の研究はありません。この抗炎症サプリメントは安全な薬品ですので、他の方があなたの事例を再現したいと思うかもしれません。

質問:私は何年間も、家事をしているときに、血が出る小さな怪我をしたとき、家庭的な治療を行ってきました。傷口が見えなくなるまで、傷口に黒胡椒をふり、血が固まるまで放置しておくというものです。

焼いたり、傷つけたりはしないんだね。多くの人はこれを聞くとそう言います。ほとんどの小さな傷はキッチンででき、ほとんどのキッチンには黒胡椒があるでしょうから、これは簡単にできます。

血が固まったら、黒胡椒を洗い流し、傷口に消毒液をつけ、絆創膏を貼ります。 私は何年も前に叔母からこれを学びました。 それ以来、私の生活の知恵になっています。

回答:傷口に黒胡椒を振るということを初めて聞いたのは、20年前になります。イエローストーンでキャンプをしていた家族が、頭に切り傷をつくるという不運な事故に遭遇しました。出血は非常に多く、病院に行くには遠すぎました。この怪我をした人物は、黒胡椒について、彫刻仲間から話を聞いていた木彫り師でした。傷はたちまちよくなったのです。

一部の医療専門家は、黒胡椒が感染症につながる恐れがあるため、この救済策に反対しています。血が固まった後は、黒胡椒を洗い流し、抗菌剤を塗布するというあなたの選択は、感染症につながる恐れを避けるのに良いでしょう。

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コロナ時代のコーヒー

国内の雇用者たちは、細心の注意を払いながら従業員たちを職場に呼び出しはじめています。経営者たちは、コロナウイルスの拡大によって生じた損害を補う機会を得ました。しかし、経営者は、お客様とお客様に接する従業員たちの信頼を得るためにも、職場のコーヒー・サービスを安全に管理しなければなりません。従業員、特にお客様と面会する役割を担う人は、適切な働き方を学ぶことから始めなければなりません。

「自分たちの職場の休憩室では、すべての従業員が、現場で予想されることに対応できるようにしています。そして彼らと常にチェックし合っています」とシアトル・メトロポリタン・エリアのポトゴールド・サービスで、海外の販売やマーケティングを行っているブレイク・ジョーンズ氏はいいます。「お客様に接するとき、従業員は必ず、グローブ、フェイスマスク、消毒液といったコロナ対策グッズを身に付けています。道具や備品は清潔な状態にし、ソーシャル・ディスタンスを必ずとるようにしています」

従業員が確実にコーヒー・サービスを利用できるよう、休憩室では、サービスの利用者と協力して、安全面に関する注意書きをわかりやすい位置においています。そうすることで、経営者は、職場のコーヒー・サービスの運営に関するあらゆる不便さをなくすよう努めることができます。

「職場や休憩室ではソーシャル・ディスタンスを確実に守るよう、サービス利用者にお伝えしてきました。機器を使用する際は、確実に一度に一人だけが使うようにしてきました」とジョーンズ氏はいいます。「洗浄液、手の消毒液、コロナ対策グッズは、幅広く準備しており、職場全体で使用するよう勧めています。マドラーなどの用具は個別に包装され、利用者が休憩室で使われても安全なものにしています。」

コロナウイルスの影響により、休憩室から使い捨てプラスチックをなくそうとする動きは、なくなるには至らなかったとしても、中断されるようになりました。長期的な最適解ではないでしょうが、プラスチックの袋にくるまれた製品は、利用者の安心につながります。

「安全のためには共用よりも使い捨て品のほうが望ましいです。クリームや砂糖の入った共用の容器は用いず、小包装された物を使うことになります」と食堂の最高情報責任者であり、最高戦略責任者任のマイク・コフィー氏は述べています。「小包装されたコップやマドラーが必要とされています。コロナ以前は、持続可能な資源や、持ち運びができる水筒が注目されていました。いまでは、ウイルスの得体のしれなさや恐れから、プラスチック包装されたものが浸透しています」。

しかし、包装されていない物も、数少ない場においては安全に用いられることもあります。

「包装されていない物を使うときでも、コップを検出して飲み物を入れる自動センサーを用いるといった安全な使い道もあります」とコフィー氏は述べます。「多くのメーカーでは、空のポットにコーヒーを入れるシステムとして、職場のコーヒースペースの容器にはハンドル付きの機械が導入されているのです」

利用者が機械に特定の容器を入れる際にその容器に触れてしまう場合がある一方で、豆を容器に入れる機械の中には、触らなくても使用できるものもあります。

「基本的に、QRコードを読み取ると、機械のバックエンドからURLを読み込み、携帯で操作できるようになります」とコフィー氏はいいます。

カフェクション|エヴォカの、ソフィア・タッチレス・ソリューションは、IOTテクノロジーによって、一切触れることなく、コーヒーを入れることができる製品を提供しています。

「コーヒー産業や利用者がより安全に用いることができる代替法を、ソフィア・タッチレス・ソリューションは提供します」とカフェクション|エヴォカのCEOであるフランソワ・バロン氏はいいます。「より清潔で安全な代替法への関心が高まってきたなかで、画面つきのカフェクション製造機に導入できるようなタッチレス機能をつくりたいという考えが生まれてきました。ソフィア・タッチレス・ソリューションでは、OCSの経営者によって安全なコーヒーを入れる環境をつくりだすことに成功しました」。

多くの場合、OCSの経営者は、15分以内の簡単なソフトウェア・アップデートを行うことで、タッチレス機能を使用可能になると、バロン氏は加えていいます。

メーカーでは、触れずにコーヒー以外の飲み物も入れることのできる方法を、職場に導入することを提案しています。ペプシコでは、最近、環境に優しく、モバイル対応のドリンクウォーターサーバーの新作、ソーダ・ストリーム・プロフェッショナルは秋の販売が発表されました。このウォーターサーバーでは、モバイル・アプリを使用することで、自分の好みの味付けや、炭酸の量、温度の調節ができます。ユーザーは水分摂取量を記録することができたり、お気に入りの味付けをアプリに登録できたり、どれほどペットボトルを節約できたかを知ることができます。

「ビジネスが再開するにつれて、人々の健康と地球環境保全の結びつきについて、広く検討されるようになりました」ペプシコのグローバル・フードサービス統括技術企画官である、アジール・リヴァーズは述べます。「安心感やセルフサービスによる個人化のシステムをともないつつ、利用者には、多様性を提供することを望む経営者にとっては、これは興味深い挑戦になるでしょう。これこそが、コロナ以後の世界において、経営者に理想的な選択肢のひとつとして、ソーダ・ストリーム・プロフェッショナルが機能する理由なのです。ソーダ・ストリーム・プロフェッショナルによって、これまでのウォーターサーバーは、デジタル・インターフェースやモバイルアプリとの連携を通じて、すべてが人々の好みにカスタマイズされる新たな体験を提供するようになるのです」。

リヴァーズは「ソーダ・ストリーム・プロフェッショナルによって、一度も機械に手を触れることなく、100種類以上の味付けの組み合わせの飲み物を楽しむことができる」と述べています。

「スマートフォンを使用すると、自分好みの飲み物を登録することができ、さらに一回のタップでマイボトルに飲み物を入れることもできます」とリヴァーズは続けて言います。「マイボトルには、特別なQRコードを搭載することで、お気に入りの飲み物や、これまで飲んだ飲み物を確認することができます。アプリをもっていない方にも使っていただけるよう、ソーダ・ストリーム・プロフェッショナルは画面選択をほんの数回だけ必要とします。また注ぎ口は、手で栓をひねることなくボトルに飲み物を入れられるようにしています」。

ジョーンズは、ポトゴールドは、OCSの利用者のためにタッチレス機能を搭載し、この分野の新技術に常に注意を払っているといいます。

「現在も十分設備は整っており、タッチレス機能を搭載した多くの機会が職場には設置されています——これは間違いなく、業界のターニングポイントだといえるでしょう。準備が整い、待ち遠しくもあります」とジョーンズ氏は述べます。「これらの機器を生産していメーカーにいち早く気づき、お客様にお伝えしたことで、お客様からは、多くの関心と優れたフィードバックをいただけました」。

コロナの流行によって在宅勤務がおこなわれたときは、OCSの経営者たちは多くの場合、利用者の低減を経験しました。しかし、職場に人々が訪れる限り、コーヒーを飲むことが期待されるという強い確信がここには見られます。

「この分野におけるコーヒーは、少し従来とは異なるものになるでしょう。しかし、それは必要なことだと考えています」とコフィー氏は述べる。「人々はコーヒーを必要としているのです」。

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コーヒーを「改善し」、身体も改善する

1日に何時間もかけて身だしなみを整える人がいます。指摘されなければ気づかないであろう身体の欠陥について、始終、文句を言います。

身体の同じ部分に何度も何度も、美容整形手術を施します。「整った」見た目が得られないという理由だけで、自殺を考えます。

このような人々は、強迫性障害のひとつである、身体醜形障害(BDD)に苦しんでいるのです。この障害については非常に興味深いものと思われますが、ここでは深入りしません。

大まかな推測であっても国内のBDDの割合は、2%以下です。カーボン郡やスクーカル郡での事例はおよそ半分以下になるでしょう。つまり、ラマやランボルギーニを所有する人のほうがより見かけやすいといえるのです。

しかし、コーヒーを飲む人を知らない人はいるでしょうか。事実、自身が日常的にコーヒーを飲むという人は、50%の確率を超えているのではないでしょうか。

また、最近、コーヒーを飲むことで健康的になるという研究を、一つあるいは二つも読まなかった人はいるのでしょうか。

「コーヒーをもっと?」というタイトルの記事を書いたフィル・マフェトン氏は、自身のサイトでコーヒーを飲むことの利点をまとめています。適量のコーヒーを飲むことは、血糖値を改善し、糖尿病の予防になります。脳を活性化させ、アルツハイマー病の発症のリスクを減らす可能性があります。免疫システムを支えます。老化につながり、病気を発生させる酸化ストレスを減らします。心血管疾患、肝臓や神経系の状態、ガン、総体的には死亡リスクを減少させます。脂肪燃焼効果を高めます。

ごく最近では、コーヒーの脂肪燃焼メカニズムについてのより深い洞察を、研究者たちは示しています。

事実、贅肉だらけの太ももや、脇腹の贅肉といった身体に蓄えられている脂肪は、白色脂肪です。この白色脂肪は不活性で、カロリーを消費しません。

しかし、不快なほど寒さを感じるときに、脂肪を燃焼する約3オンス(85グラム)の褐色脂肪が生じます。3時間で最大250カロリーを消費するのです。

白色脂肪は褐色脂肪に変化しない一方で、カロリーを消費する白色脂肪と褐色脂肪の混合物にはなり得ます。それはベージュ脂肪といいます。専門家の中には、ベージュ脂肪をつくることが、肥満解消の鍵だと考えている人もいます。しかし、その過程については、なお課題が多く残っています。

けれども、寒さに震えていないときにも、褐色脂肪がカロリーを燃焼する方法も存在します。イギリスのノッティンガム大学で行われ、サイエンティフィック・レポートで6月に発表された研究によると、褐色脂肪は、1杯のコーヒーを飲むときに、カロリーを燃焼するのだというのです。

さらに、褐色脂肪はかなりの量の白色細胞を燃焼させ、血糖値やコレステロール値を改善するのです。上述のコーヒーを飲むことによる利点のすべてからは、12杯のコーヒーを飲むことが健康に良いことがわかります。加えて、コーヒーに正しいものを加えることで、さらに健康に良いものになります。

その良い例が、ココアです。

ボディービルダーが、コーヒーにココアを入れているという記事を見て、この記事を描いているちょうど同じときに、スプーン一杯分のココアを加えはじめました。ボディービルダーは、ココアとコーヒーの相乗効果でより優れた予備練習のキックを繰り出せたというのです。

私は試しにしてみてから、はまってしまいました。1993年に発表した小説の主人公にも、ココア入りコーヒーを飲ませたほどでした。

その主人公はその飲み物をココア・ボムと呼び、長距離ランニングの前に飲んだのです。

私がこのキャラクターと版権について話した理由は、私が高く評価している栄養学の専門家であるウィル・ブリンクが、2014年以降、彼自身のウェブサイトで、ボム・プルーフ・コーヒーと呼ぶオリジナルのミックスジュースを強く推薦していたからです。

ココアはフラボノイドとフラバノールが豊富です。これらの物質は、病気や老化につながる活性酸素・フリーラジカルに抵抗するために、抗酸化物質として体内で用いられます。ココアは、抗炎症性の少量のマグネシウムを含んでおり、ストレス・ホルモンであるコルチゾールを統制し、睡眠の質をあげます。

ブリンクは、心血管系疾患、脳卒中、抗インスリンの危険性を少なくするために、ココアを飲むことを勧める研究を引用していますが、ダッチドココアとして知られるように、ココアがアルカリ化剤で処理するとココアの効果が減少することを強調しています。

水と混ぜると、味がしない、色もない、飲むのが面倒になる、そのような理由から、ブリンクは、自身のボム・プルーフ・コーヒーに、日々摂取する量のうちの少量のクレアチンを加えています。初めて飲んだ日から25年後でも、この筋肉強化飲料は、筋肉量を増加させるだけでなく、歳をとっても筋肉量を維持できる安全な方法として広く受け入れられています。

私は1日の初めのココア・ボムに、毎日摂取する10ミリグラムのクレアチンのうち、5グラムを加えています。

クレアチンは熱いコーヒーにすぐ溶け込んでしまう一方で、ココアを溶かすには少しかき混ぜなければなりません。ブリンクはこの問題をココナッツオイルを加えることで和らげています。ただしブリンクは、ココナッツオイルによって得られる栄養価は「おおげさに誇張されて報道されている」と考えています。ブリンクは、私が加えていないもう2つの材料を、自身の飲み物に入れています。少量のスキムミルクとチロシンです。チロシンとは、精神力を高める効果があると考えられてきたアミノ酸の仲間です。

このようなわけで、もしいつものコーヒーを、より健康的な飲み物にしたいと思うのであれば、過去に何度も提案してきたことをやってみてください。いわば実験です。

まずは、私のココア・ボム、あるいはブリンクのボム・プルーフ・コーヒーから始めてみてください。そしてそこからアレンジしてみてください。

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コーヒー:体にいいの?悪いの?

コーヒーには、これまでに、多くの健康的な恩恵があるといわれてきました。しかし、コーヒーは楽しむために飲むべきであって、病気を防ぐために飲むべきではありません。

これは、新しい調査研究の主な結論のひとつであるといえます。この調査の中では、コーヒーとカフェインに関する研究の概要が述べられています。それは、長年にわたって行われてきた多くの健康に関する研究の主題だといえます。

「コーヒーを飲むことで得られる、健康に対する影響は重要だといえます。なぜなら、世界中のとても多くの人々が、これほど頻繁に飲む飲食物は、他にほとんど存在しないからです」と、この調査研究の主執筆者であるロブ・ヴァン・ダム氏は述べています。

全体的にいって、これはコーヒー好きにとって朗報であると、ヴァン・ダム氏のチームは考えました。カフェインを含むコーヒーは、いかなる病気のリスクを高めるものではないと考えられており、むしろ、さまざまな病気の確率を下げる結果に結びつくのです。中程度の量のカフェインは、一般的にいって、ほとんどの人に無害であるといえます。

しかしながら、「中程度」というのが重要です。カフェインを摂取しすぎると、睡眠が乱れ、過度な緊張を引き起こします。

「良くない副作用を引き起こすカフェイン量は、人によって大きく異なります」と、シンガポールの国立大学教授のヴァン・ダム氏は述べています。

彼は、カフェインが、眠りにつく働きに影響を及ぼしているか、また、「興奮や不安」を引き起こしているかどうかに注意してほしいと述べています。ヴァン・ダム氏は、もしこのことに注意を払えるならば、「1日のうちの摂取量や、摂取時間を調整できるでしょう」と述べます。

これはほとんどの大人に対しての助言です。しかし、妊娠中の女性は、カフェイン摂取に特に気をつけなければなりません。研究に基づき、ヴァン・ダム氏のチームは、「妊娠中の女性は、1日につき200ミリグラム以下のカフェインしか摂取してはいけない」と述べます。

これはおよそ12オンス(340グラム)のコーヒーの量です。

妊娠中ではない人々には、ヴァン・ダム氏は「その人のカフェインに対する耐性に応じて、1日につき最大58オンス(5226グラム)のコーヒーであれば良いでしょう」と述べます。

ローリ・ライト氏は、北フロリダ大学の栄養学主任であり、栄養学アカデミーの代表者です。

「カフェインが良いか悪いかについては、何年にもわたって非常に多くの議論をおこなってきました」と、この調査には関与しなかったライト氏は述べます。「だからこそ証拠に基づく研究に立ち返るのは良いことです」と語っています。

一般的に、刺激物としてのカフェインが悪く言われている一方で、カフェイン入りのコーヒーは高血圧を発症させたり、すでにある血圧の問題を悪化させたりはしないのだと、研究は明らかにしています。

実際、コーヒーを飲むことは、心臓病の発症のリスクを低めることや、他の深刻な病気を引き起こすリスクを低めることに結びつけられてきました。調査によると、2型糖尿病や、特定のガン、パーキンソン病、肝疾患や胆石も含まれています。

しかし、これらの研究は、コーヒーやカフェインが、これらの病気のリスクを低める原因になることを証明しているわけではないのですと、ライト氏は述べます。病気を防ぐために、コーヒーに頼るべきではないという調査の結論に彼女は同意しています。

「しかし、コーヒーとカフェインは、健康的なライフスタイルの一部になり得ます」とライト氏は言います。

ここで、フィルター処理されたコーヒー(たとえば、ドリップコーヒーメーカーからのコーヒー)はそうでないものよりも健康的であるのかどうかといった疑問が生じます。フィルター処理されたコーヒーでないものというと、エクスプレッソ、ボイルドコーヒー、フレンチプレスでつくったコーヒーなどが挙げられます。

ヴァン・ダム氏によると、研究からは、フィルター処理されていないコーヒーは、血液中のコレステロール値を高める可能性があることがわかっているといいます。

一方で、ライト氏は「なにをコーヒーに入れるのかこそが、フィルター処理されているか、されていないかよりも重要なことなのです」といいます。つまりコーヒーに大量の砂糖とクリームを入れることは避けるべきだというのです。

「人々が手に取るコーヒードリンクのいくつかには、コーヒーというよりもミルクシェイクに近いものがあります」とライト氏は述べます。

他にもカフェインを摂取できる飲食物には、お茶、ソーダ、チョコレートが含まれています。けれどもほとんどの場合、それらに含まれるカフェイン量は微量です、とライト氏はいいます。

ライト氏が注意するべきだと述べるのは、2つの例外であり、それはエナジードリンクと「ショット」です。これらは一杯のコーヒーと同様あるいはそれ以上のカフェインを含みます。調査によると、これらの飲料を大量に摂取すると、血圧の急上昇や心臓の急な動悸を引き起こしうるのです。

カフェインはまた特定の薬品に関与する可能性もあります。もし投与されている薬について疑問を感じるのであれば、薬剤師に相談することもできますと、ライト氏は述べています。

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なぜ断続的断食は、便秘を引き起こし、そしてお通じの問題を引き起こすのか。 理由は予測よりも簡単

断続的断食(IF)は体と健康にとてつもない変化を引き起こす。減量から良い眠りまで。しかし誰も本当に、便秘のようなお通じの問題を警鐘しない。そう。時によっては断続的断食は腸の運動の乱れを引き起こす。

便秘とは断続的断食の副作用だけで起こされる物ではない。中によっては下痢のような違う作用を受ける人もいる。

 

イライラしないでお通じの問題が起きても。「断続的断食(IF)を始めて、腸の動きが変わったとき、そこには明白な理由がある」と医学博士の シンシア博士は言っています。 シンシア博士 はブルックリンの胃腸科医連合に所属する胃腸科専門の医師です。

彼女は続けて説明します。「お通じの詰まりと腸の動きは正にあなたが口に入れた物とそうでないものに影響を受けています。」

断続的断食によって腸の動きが変化する理由を知るために読み進めてみて下さい。そして シンシア博士の腸内がスムーズに動く秘訣を読んでみて下さい。

なぜ断続的断食によって便秘を起こす人がいるのでしょうか?

食事の変化は腸の動きを簡単に変えてしまいます。 シンシア博士は強調します。断続的断食に関して言えば、脱水症状と食物繊維不足の結果として我々は便秘に苦しんでしまいます。

考えてみて下さい。ウィンドウイーティングが減ったことにより、食べる量が減ったならば、腸の動きを正常に保つために必要な十分な栄養素、特に食物繊維を摂取することが出来ません。食物繊維は、お通じに嵩を与え、消化管の食物の通りを流れやすくすることにより、消化器系の機能を正常に保つ働きをするのです。なので、十分な量が得られなければ、トイレが赤くなるという良くない結果を引き起こすのです。

十分な水やその他流動食を取らなかった場合、同様のことが起こります。もし十分な水和物を取らなければ、お通じの流れはとても大変な物になります。ですので食事中に十分な液があれば、食物繊維しか効果的でないのです。

もしあなたがより刺激の強いOMAD式ダイエットのような断続的断食を実践したならば、より水分を摂取する機会は減ってしまいます。水分摂取量が少なくなると、便秘になるリスクはかなり上がります「断食の期間が長くなれば、水分を取る量は減ります」と シンシア博士は言っています。加えて食べ物も同様に水分を保有していることを忘れてはなりません。

シンシア博士は、便秘とは一般に一週間で三周期の腸の動きが低減していることを言います。または3日それ以上腸の動きが無きことです。便はあっても便秘症状を抱えることがあります。と シンシア博士は言います。「便の状態というのは、固さ、大きさ、乾燥度合いを考慮し、さらには通過するまでの伸び縮みが必要です。これらの尺度が便秘を決めるのです」

正反対の症状、下痢を抱えたら。

あなたがもし食事を変えて、便の量が減ったと気にするならば、本当にそうかもしれません。「断食単独で下痢を起こすことはありません。」彼女は言います。下痢には沢山の理由があると言われています。「最も共通して明白な理由は、ラクトース不耐性とある特定の薬物治療です」

「なのである明白な説明が、あなたの食事に関し新しい説明を加えたかもしれません。つまり普段の食事などに対し、付耐性を持っているのに気づかなかったと言うこと。他方で、甲状腺疾患、過敏性腸症候群、小児脂肪便症や結腸の感染、または新しく行った投薬療法のような物で、下痢を引き起こす理由が存在しているか考えなければならない。」と シンシア博士は言っています。

もしあなたが下痢の症状を抱え、改善が見られなければ医師に相談してください。

断続的断食中に腸を正常な動きを保つためにはどうすれば良いでしょうか?

 

シンシア博士はそれをシンプルに述べています。「非断食期間により多くの水とより多くの食物繊維を摂取することで、断続的断食期間中の便秘を解消することが出来ます」以下に端的に纏めたアドバイスを書きます。

 

 

・食物繊維の量を増やしましょう。 シンシア博士は、活動的な人は1日に25~30グラムの食物繊維が必要と推奨しています。十分な量の食物繊維は、お通じに十分な大きさを持たせ、通過させやすくします、そして本当にスムーズに通過するのです。スィートポテトから芽キャベツまで、食物繊維を多く含む食物が沢山あります。食事に加えてみて下さい。

 

・十分な水を飲むこと。「日常の水の摂取は、3リットル~4リットルを進めます。」と シンシア博士は言っています。「水と食物繊維を加えることは、便単独で動くことを手助けしてくれる秘訣です」

 

・コーヒーを飲むこと。コーヒーは消費後、4分程度で腸の動きに働きかけをします。「信じるかどうかは別として、その動作のメカニズムは完全に解明されていません」 シンシア博士は言います。「私たちが知っていることは、コーヒーは結腸中の受容体に刺激を与え、作用します。そしてですので、カフェインそれ自体は悪者ではないのです」朝にコーヒーを飲んでみて下さい(たとえ無糖であれ、ゼロカロリーであれ、断食を続けるため)

 

・より活動的に。「肉体的運動は、腸の運動を刺激します」と シンシア博士は述べています。また シンシア博士は、加えて「座って動かない生活は便秘の原因になる」と説明しています。「腸の運動の増加は、結腸に滞在する便の時間を短くし、その時間が短くなることは便から吸い取られる水分の量が減ることを意味する」と説明します。つまり、便の乾燥と固さが抑えられ、通過しやすくなるのです。「どんなエクササイズも腸の運動を刺激するのに有効です。ですので、有酸素運動は最も効果的かもしれません。何故かと言いますと、血流が、胃腸器系管を含めた各臓器に行き渡るからです。」

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コーヒーフルーツとは?コーヒーフルーツについて説明します

コーヒー豆はよく世間に知られていますが、コーヒーフルーツはそれほど知られていません。

コーヒーフルーツはコーヒー豆と同じ植物に由来し、従来では、コーヒーの製造工程で廃棄されていました。

しかし、最近では、健康志向の人々の間で再び見直され、サプリメント、ジュース、ハーブティーなどに入れられる流行の新しいスーパーフードとして、もてはやされています。

この記事では、コーヒーフルーツの栄養と健康に良い点や、普段の食事に取り入れる一般的な方法を説明していきます。

コーヒーフルーツは果実です

コーヒーフルーツは、コーヒー植物からできる核果です。

多くの場合、コーヒーチェリーやコーヒーベリーなどの他の名前で呼ばれています。

典型的なコーヒーフルーツは小さく、緑色です。熟すにつれて、濃い赤色や紫色の色合いに変わっていきます。コーヒー豆はコーヒーフルーツの内部に包まれており、分類上では種子と呼ばれます。

コーヒーの製造過程ではコーヒー豆は取り置かれますが、コーヒーフルーツは通常、廃棄されます。

しかし、その健康に良い影響があるという新たな研究が登場したことにより、コーヒーフルーツは、人気のサプリメントや飲み物の材料として注目を集めています。

要約

コーヒーフルーツはコーヒー植物の果実です。かつてはコーヒーの製造中に廃棄されていましたが、現在はサプリメントやドリンクに使用されています。

コーヒーフルーツの良い点

コーヒーフルーツはいくつかの健康に良いことと関係しています。

抗酸化物質が豊富に含まれています

コーヒーフルーツには、健康に良い抗酸化物質とポリフェノールが含まれています。

抗酸化物質は、フリーラジカルと呼ばれる、有害な活性酸素を打ち消す力があります。フリーラジカルが消去されないと、細胞の損傷や慢性疾患の原因になり得ます。

特に、コーヒーフルーツにはルチン、クロロゲン酸、プロトカテク酸、没食子酸などの抗酸化物質が豊富に含まれています。

20人のアスリートを対象としたある小規模な研究では、1日あたり800mgのコーヒーフルーツエキスを4週間摂取すると、身体の抗酸化体質が改善されることがわかっています。

同様に、試験管と動物を用いた以前の研究では、コーヒーフルーツエキスが免疫機能を改善し、ガン細胞の成長を遅らせる可能性があることが示されています。それはおそらくコーヒーフルーツに抗酸化物質の含有量が高いためです。

コーヒーフルーツの抗酸化物質が健康にどのように影響するかについては、さらに研究が必要であると留意しておく必要があります。

また、処理方法によって、コーヒーフルーツ製品の抗酸化物質の含有量は、大きく変化する可能性があることも注意すべきです。たとえば、ある試験管を用いた研究では、コーヒーフルーツエキスの抗酸化の働きは、粉末状のものよりも最大で25倍高いことが示されています。

脳の健康を保つ

将来性のある研究では、コーヒーフルーツが脳機能を保ち、老化の兆しを遅くする効果があることを示しています。

たとえば、ゆるやかに精神的衰えが見られた71人の高齢者を対象としたある研究では、コーヒーフルーツエキスを28日間摂取することで、反応速度が大幅に短縮されたことが判明しました。

他の小規模におこなわれた研究では、100mgのコーヒーフルーツエキスを摂取すると、脳由来神経栄養因子(BDNF)(脳内の神経細胞の生存と成長に不可欠なタンパク質の一種)の値が、2時間以内に143%増加したと示されています。

さらに15件の研究調査によると、アルツハイマー病の人々はBDNFの値が低い傾向がありことがわかっています。つまり、コーヒーフルーツエキスには、BDNF値の管理や治療に役立つ可能性があるのです。

けれども、コーヒフルーツが脳の健康にもたらす良い点をより深く理解するためには、今後も引き続き研究が必要です。

脂肪の減少の促進

脂肪の減少に関する研究は数が限られていますが、いくつかの研究では、コーヒーとその成分が脂肪の減少を促進する効果があることを示しています。

たとえば、ある試験管を用いた研究によると、コーヒーフルーツエキスは、脂肪細胞の分解を促進する一方で、新しい脂肪細胞の生成を抑制しました。

コーヒーフルーツはクロロゲン酸も豊富です。クロロゲン酸は、減量を促進し、脂肪燃焼を促進する能力があると研究されてきました。

高脂肪食を食べさせたマウスによる、6週間にわたっておこなわれた研究では、クロロゲン酸は体重と脂肪の増加を防ぎました。

同様に、超過体重の150人を対象とした12週間の研究では、クロロゲン酸を豊富に含むコーヒーを飲む人々と、対照的にコーヒーを飲まなかった人々とは比較して、前者の方が体脂肪と腹部脂肪の両方が大幅に減少したのです。

ただし、現在の研究において高濃度のコーヒーフルーツエキスの効果を認めているのは、試験管および動物による研究にほぼ限定されていることは注意すべきです。コーヒーフルーツの摂取が、人の体重と脂肪の減少にどのように影響するかを判断するには、最終的にさらに多くの研究が必要なのです。

要約

コーヒー果実は抗酸化物質が豊富で、脳の健康を保ち、脂肪を減少させる効果があります。 けれども、人に与える影響についてはさらなる研究が必要です。

コーヒーフルーツの短所について

コーヒーフルーツを長期的に摂取することの、安全性に関する研究はまだ数少ない状況ですが、適度に摂取すれば、一般的に安全であると考えられています。

ある動物実験では、コーヒーフルーツの忍容性は良好であり、比較的多く摂取してもラットに投与した場合に悪影響はありませんでした。

コーヒーフルーツにはカフェインが含まれていることは留意しなければなりません。ほとんどの製品には1食分あたり約5mgから約20mgのカフェインが含まれていますが、 製品や投与量、形態によってその正確な量は異なります。

これは、通常1杯あたりのコーヒー中に含まれる、約96mgのカフェイン(240 mL)よりも大幅に少ない量です。 ただし、カフェインに敏感な人や、摂取量を制限している人にとっては、これは考慮すべき重要な点です。

要約

適量を摂取するのであれば、コーヒーフルーツは一般的に安全といえます。ただしコーヒーフルーツを使用した各飲食物には少量のカフェインが含まれていることに注意してください。

用途

コーヒーフルーツは、健康志向店や薬局で広く入手できます。液体、錠剤、およびカプセルといった形態のものを見つけることができるでしょう。

コーヒーフルーツはまた、脳の健康を改善し、エネルギーを高めるといわれているサプリメントに含まれています。従来では、他のフルーツエキスのブレンドと同様に加えられてきました。

研究によると、1日あたり100mgから800mgの量が安全で、忍容性が高いことが示されています。ただし、これらのサプリメントの公式推奨用量は、現在のところ存在しません。

また、コーヒーフルーツはブレンドジュースなどの飲み物に含まれていることもあり、コーヒーフルーツの乾燥した皮から抽出されるハーブティーの一種であるコーヒーチェリーティー(カスカラとも呼ばれます)の製造にも使用されています。

さらに、一部のスキンケア製品にもコーヒーフルーツはふくまれており、局所的に塗布して炎症を軽減し、肌の質感を改善する効果があります。ただし、コーヒーフルーツが肌の健康にどのように影響するかを確かめるには、さらに研究が必要です。

もともとの健康状態に支障がある場合や、または薬を服用している場合は、コーヒーフルーツを服用する前に、必ず医療関係者に相談してください。

要約

コーヒーフルーツはサプリメントの形で広く入手できます。ジュースやハーブティーなど、多くの飲み物にも含まれ、スキンケア製品に含まれていることもあります。

重要なこと

コーヒーフルーツはコーヒー植物の果実です。

研究によると、抗酸化物質が豊富で、脳機能を保ち、脂肪の減少にも働きかけます。

それは多様な形で摂取することができます。多くの場合はサプリメントとして提供され、あるいはハーブティーやジュースに含まれています。

けれども、コーヒーフルーツを摂取することの安全性と、長期的な健康への影響に関する研究は数が限られているため、これらのサプリメントを服用する前には、必ず医療関係者に相談してください。

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コーヒーを飲むのに最適な時期はいつ?

コーヒーは世界で最も人気のある飲料の1つです。カフェインと呼ばれる非常に知られている興奮剤が含まれています。

多くの人々は、起床後すぐにこのカフェイン入りの飲料のカップに手を伸ばしますが、他の人は、数時間待った方がより有益であると考えています。

この記事では、利点を最大化し、副作用を最小限にする最適なコーヒーを飲むタイミングを説明しています。

コルチゾールとコーヒー

起床後、またはそのすぐに1杯、人によっては3杯のコーヒーを楽しむ人は多くいます。

ストレスホルモンであるコルチゾールが最大に達するので、起床直後、すぐにコーヒーを飲むとコーヒーのエネルギー効果が低下すると考えられています。

コルチゾールは、注意力と集中力を高めることができるホルモンです。 また、代謝、免疫系の応答、血圧を調整します。

ホルモンは、あなたの睡眠覚醒サイクルに特有のリズムに従います。高レベルは、起床してから3045分後にピークに達し、その日一日の残りの時間でゆっくりと低下します(2)。

 

とはいえ、コーヒーを飲むのに最適な時間は、コルチゾール値が低い、午前中から昼前であることが言われています。

午前630分頃に起きるほとんどの人にとって、この時間は午前930分から1130分の間です。

これにはいくらかの真理があるかもしれませんが、朝のコーヒーを遅らせることで、起きてすぐに飲むことと比較して、優れたエネルギー効果を観察した研究はこれまでありません。

 

朝のコーヒーを遅らせることが推奨されているもう1つの理由は、コーヒーのカフェインがコルチゾールレベルを増加させる可能性があることです。

 

コルチゾールレベルがピークに達したときにコーヒーを飲むと、このホルモンのレベルがさらに上昇する可能性があります。 長期間にわたるコルチゾール濃度の上昇は、免疫システムを損ない、健康上の問題を引き起こす可能性があります

それでも、コーヒーを飲むことによるコルチゾール上昇の健康への影響に関する長期的な研究はありません。

さらに、カフェインによって誘発されるコルチゾールの増加は、カフェインを定期的に摂取している人では減少する傾向があります

 

とはいえ、起床数時間後というよりも起き上がり直後にコーヒーを飲みたい場合でも、害はないと考えられます。

しかし、朝のコーヒーの習慣を変更したい場合は、コーヒーの摂取を数時間遅らせるとより多くのエネルギーが得られるかもしれません。

 

概要

コーヒーを飲むのに最適な時間は、ほとんどの人のコルチゾールレベルが低い午前930分〜1130分であると考えられています。 これが本当かどうかは、まだ確証が得られていません。 カフェインはコルチゾールを増やすことができますが、これの長期的な健康への影響は不明です。

 

コーヒーは運動能力を高める

 

コーヒーは、覚醒を促進し、注意力を高める能力で知られていますが、カフェインの含有量が多いため、コーヒーは運動能力を高める事でも効果的です。

 

更にコーヒーは運動前の飲料(プレワークアウトパウダー)のような

カフェイン含有サプリメントよりもはるかに安価な代替品となります。

 

カフェインが運動疲労を遅らせ、筋肉の強靭さと強さをを改善できることを示すいくつかの研究があります。

 

起床直後か、起床から数時間後にコーヒーを楽しむかどうかに大きな違いはないかもしれませんが、コーヒーからのカフェインが運動能力に与える影響は時間に依存します。

コーヒーの運動パフォーマンスへの有益な効果を最適化したい場合は、ワークアウトやスポーツイベントの3060分前に飲むのが最善です。

 

これは、体内でカフェインレベルがピークになるまでの時間なのです。

 

運動能力を改善するためのカフェインの有効量は、体重1ポンドあたり1.42.7 mg1 kgあたり36 mg)です。

150ポンド(68 kg)の人の場合、これは約200400 mgのカフェイン、または24カップ(475950 mL)のコーヒーに相当します。

 

概要

コーヒーからのカフェインの運動パフォーマンスの利点は、飲料を飲んでから3060分以内に体験できます。

不安と睡眠障害

コーヒーに含まれるカフェインは、覚醒を促進し、運動能力を高めることができますが、一部の人々には睡眠や不安の問題を引き起こす可能性もあります。

 

 

コーヒーからのカフェインの刺激効果は35時間持続し、個人差にもよりますが、摂取したカフェインの約半分は5時間後に体内に残ります。

夕食時など、就寝前にコーヒーを飲みすぎると、睡眠障害を引き起こす可能性があります。

カフェインが睡眠を崩壊させる影響を回避するために、就寝前の最低6時間はカフェインの摂取を避けることをお勧めします

睡眠障害に加えて、カフェインは一部の人々の不安を増加させる可能性があります

もしあなたが不安症状を持っているならば、コーヒーを飲むことは、それを悪化させることがあり、その場合には、消費量を減らしたり、完全にコーヒーを飲むことを避ける必要があるかもしれません。

また、コーヒーのカフェインに対して3分の1が含まれている緑茶に切り替えることもありです。

この飲料には、リラックス効果となだめる効果を兼ね備えたアミノ酸L-テアニンも含まれています。

 

概要

カフェインは就寝時刻に近づきすぎると睡眠障害を引き起こす可能性があります。 また、一部の人々の不安を高める可能性があります。

どのくらいのコーヒーが安全ですか?

健康な人は毎日最大400 mgのカフェインを消費できます—約4カップ(950 mL)のコーヒーに相当します

妊娠中および授乳中の女性に対する推奨事項は、カフェイン1日あたり300 mgであり、安全な上限は1日あたり200 mgです。

安全なカフェイン摂取のためのこれらの推奨事項は、あらゆるカフェイン源からの総量です。

一般的に他にカフェインを含む物とし、お茶、ソフトドリンク、栄養ドリンク、さらにはダークチョコレートが含まれます。

 

 

 

概要

健康な成人は1日あたり最大400 mgのカフェインを摂取できますが、妊娠中および授乳中の女性は1日あたり最大300 mgのカフェインであり、一部の報告では200mgが安全圏とうたっています。

重要な点

コーヒーは世界中で人気のある飲み物です。

コーヒーを飲むのに最適な時間は、コルチゾールのレベルが低い午前中から昼前であることが言われていますが、このトピックに関する研究は欠けています。

ワークアウトやスポーツイベントの3060分前にコーヒーを飲むと、疲労を遅らせ、筋肉の強靱さと強さを高めることができます。

コーヒーからのカフェインの刺激効果は、就寝時刻に近づきすぎると睡眠障害を引き起こし、一部の人では不安を増大させる可能性があることを覚えておいてください。