私の人生のコーヒー愛好家は、最近少しスマッグのように見えます。彼らは、彼らが長い間優れたコーヒー(ヨーロッパのプレスコーヒー)として宣伝してきた醸造所が、ついに主流の受け入れを得たと感じています。もはやトレンディなコーヒーハウスや高級レストランのドメインは、プレスコーヒーは、米国で今ファッショナブルであり、コーヒーが販売されている多くの場所で見つけることができます。そして、この種のコーヒーを作る装置(フランスのプレスとして知られている)は、トニーブティックからビッグボックスチェーンまで、あらゆる種類の店の棚に現れ始めました。しかし、このホットトレンドは、あなたが知っておくべき冷たいハード事実を持っています.
ブロハハとは何だ?
沸騰した水(熱いまたは冷たい)と粗挽きコーヒー豆を特殊なガラスピッチャーに混ぜて、数分間急なコーヒーを作ります。コーヒーの敷地がカップに入らないようにするフィルターはありません。代わりに、付属のメッシュプランジャーをピッチャーの上から下部に押して、液体をひずみ、コーヒーの敷地をトラップします。そして、それはあなたがそれのあまりにも多くを飲む場合、プレスコーヒーが異なり、潜在的に危険にするフィルタのこの欠如です。
フィルターがなければ、ジターペンと呼ばれるコーヒー豆に含まれる油性物質の一部がカップに入ります。コーヒー愛好家は、これらのオイルは、醸造の味を良くすると言います。しかし、あなたは、ジテルペンが健康に悪影響を及ぼすことが示されている知っておくべきです。「1日に5~8杯のフィルターなしのコーヒーは、実際に「悪い」LDLコレステロールを上げるかもしれません」と、ハーバードT.H.チャン公衆衛生大学院の疫学と栄養学の教授、エリック・リム博士は言います。
ジョーのあのカップの暗い側
自動ドリップコーヒーメーカーでフィルターを通して注がれたコーヒーでさえ、ある程度のリスクが伴います。コーヒーにはカフェインが含まれており、一部の人々では、カフェインが多すぎると、1日あたり300ミリグラム以上が不眠症、緊張、心臓の動悸、ジッタを引き起こす可能性があります。正午過ぎに消費されるカフェインは、特に睡眠を妨げる可能性があります。「コーヒーを飲んで毎晩睡眠不足になると、長期的に他の慢性疾患を発症する危険にさらされる可能性があります」とリム博士は言います。カフェインが多すぎると血圧が上がるかもしれません。カフェインの負の影響は、それを消費停止するときに消えます.
コーヒーに関する良いニュース
コーヒーはまた、次のような健康に良い化合物がいっぱいです。
マグネシウム、カリウム、ナイアシン
少量で疲労を軽減し、覚醒と濃度を向上させることができるカフェイン
クロロゲン酸やポリフェノールなどの強力な化合物, 細胞の損傷を防ぐのに役立つ抗酸化特性を有する.
リム博士と彼の同僚は、これらの成分の組み合わせが血糖値の吸収を遅らせ、細胞が血液から糖を引き出すのを助け、代謝率を高め、血管が収縮してリラックスするのを助けるかもしれないと信じています。これらの行動は、コーヒーと低血圧との関連、加齢に伴う体重増加の遅さ、2型糖尿病の発症や心血管疾患や神経疾患による死亡のリスクの減少を説明している、と彼らは疑っている。
「糖尿病と肥満の領域で最も大きなメリットが明らかに見られます」とリム博士は言います。彼は、濾過されたコーヒーの健康上の利点は1日に1〜5杯の摂取に関連しており、多くの健康状態のために、コーヒーにカフェインがあるかどうかはあまり重要ではないと言います。
押すか押さないか
濾過されていない、押されたコーヒーを飲むことを選択した場合、リム博士は、あなたのLDLレベルが時間の経過とともに上昇しないように、あなたのコレステロール値に目を維持することをお勧めします。そして、チェックであなたの押されたコーヒーの習慣を保つ:1日あたり4杯以下に固執します。また、濾過されたコーヒーの摂取量を 1 日あたり 5 杯以下に制限する必要があります。
また、コーヒーの最大のリスクのいくつかは、クリーム、砂糖、または甘いシロップなど、それに追加する可能性のあるものから来ることを覚えておいてください。これらは、あなたの食事に飽和脂肪と空のカロリーを追加します, あなたの血糖値を高める, 体重増加を促進.だから、あなたのカップに入れるものに注意してください。
そして、コーヒーがすでにあなたの毎日のルーチンの一部ではない場合は、それとの恋愛を開始する心配しないでください。ジャワ愛好家になることなく、健康でトレンディな滞在する他の方法がたくさんあります – またはプレーンな古いコーヒーを飲みます。