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コーヒーは準備の整った豆の袋に入っていますか?

コーヒーは、栄養のトレンドの世界で瞬間を持っています。防弾でも黒でも、アドバイスはお酒を飲むことです。今、私たちは1日25杯までは心の健康に影響を与えないと言われてきました。これは、英国の心臓財団によって一部出資された英国の8000人の研究に基づいています。だから、コーヒーは壁に跳ね返るかもしれませんが、あなたの心は大丈夫です。ただし、以前の研究では異なる結果が示されています。

それまでの間、私たちは地上のコーヒーのパッケージから何を学ぶことができますか?あなたが気づくかもしれない最初の事は、多くのパケットが「100% のアラビカ種」と言うことです。これは、これらの2つの豆が販売を支配しているためです–アラビカとロブスタ-品種の数がありますが、.市場の約60パーセントのアラビカ豆のアカウントと、ロブスタは残りのほとんどを占めています。Liberica は東南アジアで人気がありますが、ここではあまり進歩していません。

アラビカコーヒーは、高い等級であると考えられ、豆は高度で成長しています。それは甘い味がするので、ロブスタ種に好まれている。ロブスタは焦げた味を持つことができ、より多くのカフェインを有する。コーヒー果実は、より低い高度で成長させることができ、したがって、より高い収率を提供し、害虫に対してより耐性があります。だから生産するのにコストがかからない。

ジャワ、コロンビア、ケニアからの Bewleys コーヒーはすべて、アラビカ豆を使って作られています。イリーのキャンティブレンドは、9つの地域から持続的に生産されたアラビカ豆を使用しています。イタリアのサプライヤーラバッツァは、エスプレッソ製品で中米とブラジル産のアラビカコーヒー豆を使用していますが、Qualita ロッサコーヒーではアフリカと東南アジアのブラジル産アラビカ豆とロブスタ種を取り揃えています。

Lidl やアルディなどの discounters でも、アラビカ豆で作られたコーヒーを販売しています。彼らは、豆が10年で最低価格のいくつかを達成しているので、そうする余裕があります。これは、世界貿易の 28% を持つアラビカ豆の最大の輸出国であるブラジルが、通貨の価値が現実のものとしても生産を増加させているためです。したがって、世界中の価格を下にドラッグします。

良いクレマ

ベトナムはロブスタの最大の生産国である。それはエスプレッソで見られる泡である風味と良いクレマの強い深さを確保することができるように、それは通常、アラビカとブレンドされています。それは南イタリアで人気があります。

本当に味に影響を与えるのは、豆が成長している場所です, エチオピアとジャマイカブルーマウンテンは、しばしば最高として引用.それは好みの問題だ。

挽いたコーヒーは、焙煎された豆からできています。いくつかのパケットは、それらが軽い、ミディアムまたはダークローストであるかどうかを示します。光は、最も低い温度と最高の暗いで焙煎され、より深い味をもたらします。ラバッツァエスプレッソは、例えばミディアムローストです。

最もよく見られる他の記号は、持続性の尺度を示すものである。緑色のカエルを象徴とする熱帯雨林同盟は、農業、林業、観光における持続可能な慣行を促進する非政府組織です。その目的は、「農民の生計と幸福を改善し、絶滅危惧種を保護し、地域社会や先住民の権利を尊重し、天然資源を賢く使用すること」です。レインフォレスト・アライアンス認定を表示する製品は、組織によって監査されています。そのシンボルは、フランクと正直、Lidl とアルディを含む多くのブランドで見ることができます。

フェアトレード

フェアトレードマークは、Bewleys やテスコの製品をはじめ、コスタリカなどの小規模農家のグループを支援する協同組合と提携している、他の多くのブランドにも見られる。

ほとんどのフェアトレードの商品については、地域でその製品の持続可能な生産のコストをカバーする最小価格が設定されています。労働者や農民はまた、「フェアトレードプレミアム」の形でより多くのお金を受け取ります。これは、社会的、経済的および環境的条件を改善するために使用される共同基金に入ります。驚きは、フェアトレード認定のコーヒーは、最近、他の製品よりも多くの費用がかかるということです。ファンシーパッケージングと魅惑的なマーケティングの言葉は、より多くのために数えるようです。

すべてのコーヒーブランドが1つの組織にサインアップされているように見えるかもしれませんが、そうではありません。例えばクラフト食品が所有しているノワールは、農民に良い取引をしようという兆候はありません。

コーヒーの値段は今では南アメリカの多くの農民が諦めて北へ向かっている。あなたのコーヒーの生産者が公正に扱われていたかどうかを確認するために包装をチェックする価値があります。

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