カテゴリー: コーヒーと脳

コーヒーは世界で最も人気のある飲料の1つです。カフェインと呼ばれる非常に知られている興奮剤が含まれています。

多くの人々は、起床後すぐにこのカフェイン入りの飲料のカップに手を伸ばしますが、他の人は、数時間待った方がより有益であると考えています。

この記事では、利点を最大化し、副作用を最小限にする最適なコーヒーを飲むタイミングを説明しています。

コルチゾールとコーヒー

起床後、またはそのすぐに1杯、人によっては3杯のコーヒーを楽しむ人は多くいます。

ストレスホルモンであるコルチゾールが最大に達するので、起床直後、すぐにコーヒーを飲むとコーヒーのエネルギー効果が低下すると考えられています。

コルチゾールは、注意力と集中力を高めることができるホルモンです。 また、代謝、免疫系の応答、血圧を調整します。

ホルモンは、あなたの睡眠–覚醒サイクルに特有のリズムに従います。高レベルは、起床してから30〜45分後にピークに達し、その日一日の残りの時間でゆっくりと低下します（2）。

とはいえ、コーヒーを飲むのに最適な時間は、コルチゾール値が低い、午前中から昼前であることが言われています。

午前6時30分頃に起きるほとんどの人にとって、この時間は午前9時30分から11時30分の間です。

これにはいくらかの真理があるかもしれませんが、朝のコーヒーを遅らせることで、起きてすぐに飲むことと比較して、優れたエネルギー効果を観察した研究はこれまでありません。

朝のコーヒーを遅らせることが推奨されているもう1つの理由は、コーヒーのカフェインがコルチゾールレベルを増加させる可能性があることです。

コルチゾールレベルがピークに達したときにコーヒーを飲むと、このホルモンのレベルがさらに上昇する可能性があります。 長期間にわたるコルチゾール濃度の上昇は、免疫システムを損ない、健康上の問題を引き起こす可能性があります

それでも、コーヒーを飲むことによるコルチゾール上昇の健康への影響に関する長期的な研究はありません。

さらに、カフェインによって誘発されるコルチゾールの増加は、カフェインを定期的に摂取している人では減少する傾向があります。

とはいえ、起床数時間後というよりも起き上がり直後にコーヒーを飲みたい場合でも、害はないと考えられます。

しかし、朝のコーヒーの習慣を変更したい場合は、コーヒーの摂取を数時間遅らせるとより多くのエネルギーが得られるかもしれません。

概要

コーヒーを飲むのに最適な時間は、ほとんどの人のコルチゾールレベルが低い午前9時30分〜11時30分であると考えられています。 これが本当かどうかは、まだ確証が得られていません。 カフェインはコルチゾールを増やすことができますが、これの長期的な健康への影響は不明です。

コーヒーは運動能力を高める

コーヒーは、覚醒を促進し、注意力を高める能力で知られていますが、カフェインの含有量が多いため、コーヒーは運動能力を高める事でも効果的です。

更にコーヒーは運動前の飲料（プレワークアウトパウダー）のような

カフェイン含有サプリメントよりもはるかに安価な代替品となります。

カフェインが運動疲労を遅らせ、筋肉の強靭さと強さをを改善できることを示すいくつかの研究があります。

起床直後か、起床から数時間後にコーヒーを楽しむかどうかに大きな違いはないかもしれませんが、コーヒーからのカフェインが運動能力に与える影響は時間に依存します。

コーヒーの運動パフォーマンスへの有益な効果を最適化したい場合は、ワークアウトやスポーツイベントの30〜60分前に飲むのが最善です。

これは、体内でカフェインレベルがピークになるまでの時間なのです。

運動能力を改善するためのカフェインの有効量は、体重1ポンドあたり1.4〜2.7 mg（1 kgあたり3〜6 mg）です。

150ポンド（68 kg）の人の場合、これは約200〜400 mgのカフェイン、または2〜4カップ（475〜950 mL）のコーヒーに相当します。

概要

コーヒーからのカフェインの運動パフォーマンスの利点は、飲料を飲んでから30〜60分以内に体験できます。

不安と睡眠障害

コーヒーに含まれるカフェインは、覚醒を促進し、運動能力を高めることができますが、一部の人々には睡眠や不安の問題を引き起こす可能性もあります。

コーヒーからのカフェインの刺激効果は3〜5時間持続し、個人差にもよりますが、摂取したカフェインの約半分は5時間後に体内に残ります。

夕食時など、就寝前にコーヒーを飲みすぎると、睡眠障害を引き起こす可能性があります。

カフェインが睡眠を崩壊させる影響を回避するために、就寝前の最低6時間はカフェインの摂取を避けることをお勧めします。

睡眠障害に加えて、カフェインは一部の人々の不安を増加させる可能性があります。

もしあなたが不安症状を持っているならば、コーヒーを飲むことは、それを悪化させることがあり、その場合には、消費量を減らしたり、完全にコーヒーを飲むことを避ける必要があるかもしれません。

また、コーヒーのカフェインに対して3分の1が含まれている緑茶に切り替えることもありです。

この飲料には、リラックス効果となだめる効果を兼ね備えたアミノ酸L-テアニンも含まれています。

概要

カフェインは就寝時刻に近づきすぎると睡眠障害を引き起こす可能性があります。 また、一部の人々の不安を高める可能性があります。

どのくらいのコーヒーが安全ですか？

健康な人は毎日最大400 mgのカフェインを消費できます—約4カップ（950 mL）のコーヒーに相当します。

妊娠中および授乳中の女性に対する推奨事項は、カフェイン1日あたり300 mgであり、安全な上限は1日あたり200 mgです。

安全なカフェイン摂取のためのこれらの推奨事項は、あらゆるカフェイン源からの総量です。

一般的に他にカフェインを含む物とし、お茶、ソフトドリンク、栄養ドリンク、さらにはダークチョコレートが含まれます。

概要

健康な成人は1日あたり最大400 mgのカフェインを摂取できますが、妊娠中および授乳中の女性は1日あたり最大300 mgのカフェインであり、一部の報告では200mgが安全圏とうたっています。

重要な点

コーヒーは世界中で人気のある飲み物です。

コーヒーを飲むのに最適な時間は、コルチゾールのレベルが低い午前中から昼前であることが言われていますが、このトピックに関する研究は欠けています。

ワークアウトやスポーツイベントの30〜60分前にコーヒーを飲むと、疲労を遅らせ、筋肉の強靱さと強さを高めることができます。

コーヒーからのカフェインの刺激効果は、就寝時刻に近づきすぎると睡眠障害を引き起こし、一部の人では不安を増大させる可能性があることを覚えておいてください。

コーヒーを飲むことがエネルギーレベル、消化、さらには運動能力に影響を与えることは誰しも知っています。 これらの物理的影響は一般に即効性ですが、コーヒーの消費も脳の健康に長期的な影響を及ぼします。 さまざまな研究機関が、コーヒーが記憶機能をサポートし、認知症などの神経変性疾患を低下させる可能性があることを示唆しています。

コーヒーと脳の健康。

2017年にBoukje van Gelder氏とその同僚は、コーヒーが認知機能低下から守ったかどうかを確認するために10年以上研究してきた676人の高齢男性について報告しました。 彼らは、コーヒーを飲んだ男性は飲まなかった男性よりも認知機能低下が少ないことを発見しました。

1日に3杯のコーヒーを飲んだ人に最大の効果が見られました。3杯に対し、多い、少ないに関しては、劇的な効果は見られませんでした。

2009年の別の研究では、Marjo Eskelinenと彼女の同僚は、コーヒーが認知に役立つかどうかを確認するために21年以上追跡してきた人々のグループについて報告しました。 彼らは、中年期のコーヒーを飲む人は、コーヒーを飲まなかった人や1日2杯まで飲んだ人と比較して、認知症とアルツハイマー病のリスクが晩年に低いことを発見しました。 認知症のリスクが最も低いのは、1日に3〜5杯のコーヒーを飲んだ人でした。

コーヒーが脳をサポートする3つの方法。

コーヒーが脳を保護する方法はいくつかあります。 これらはほんの一部です：

カフェイン：カフェインはセロトニンとアセチルコリンを増加させます。これらは脳を刺激し、血液脳関門を安定させるのに役立ちます。

ポリフェノール：コーヒーに含まれるポリフェノールは、フリーラジカルや、脳血管の閉塞による組織の損傷を防いでくれます。

トリゴネリン：コーヒー豆には高濃度のトリゴネリンが含まれており、抗酸化物質を活性化して脳血管の保護してくれます。

他の物よりも良いコーヒーはありますか？

利点にもかかわらず、コーヒーのすべての物質が役立つわけではありません。 ろ過されていないコーヒーには、ジテルペンと呼ばれる天然油が含まれており、LDLコレステロール値を上昇させます。 これらは潜在的に脳内の動脈壁の肥厚と硬化を引き起こす可能性があります（ただし、有用な抗炎症作用があります）。

コーヒー豆を焙煎すると形成される化学物質であるアクリルアミドは、神経伝達を阻害し、ドーパミンニューロンを破壊し、酸化ストレスを増加させる可能性があります。 コーヒー中のアクリルアミドの量は変動する可能性がありますが、一般的には、暗く（深く）焙煎した物や、新鮮なコーヒー豆は、量が最も少なくなります。

結論。

コーヒーにはさまざまな化学物質が含まれているため、コーヒーが認知症を防ぐことができるかどうか、研究者は断定できません。 ただし、適度に摂取すると、悪いどころか、より良い効果があります。 さらに、それは人生の後半に利点があるかもしれません。

1日2〜4杯、または1日あたりカフェイン400 mg未満をお勧めします。深く焙煎した挽きたてのコーヒー豆を飲むと、不要な化学物質を減らすことができます。

先週、あなたは、「エナジードリンクは心臓発作を引き起こす可能性がある」という主張を見たと思います。

そのような見出しを読んでいると、あなたは正しい方法で999に電話をしなければならないかもしれませんが、カフェインをカットする必要はまったくありません。

いよいよ明らかになります。この研究は実際には2つの主張をしています。

・成分の組み合わせはリスクをもたらす可能性があります：これらはカフェイン、タウリン、砂糖、様々なハーブ成分

・心疾患の既往のある人は主にリスクがあります

単独で摂取すると、これらの成分が健康に害を及ぼすという証拠はほとんどありません。カフェインが関係しているところでは、科学界は良いものとしてみています。

最近の研究では、コーヒーそのものが非常に「神経保護性」があることが示されています。

コーヒーを飲むことは、アミロイド – ベータタンパク質の形成を妨げる可能性があります。これらのタンパク質は、アルツハイマー病およびパーキンソン病などの状態に関連しています。

しかし、そこで終わりません。コーヒーの脳を保護する特性は、病気の予防を超えているのです。

カフェインは運動の知覚速度を低下させます。これは、ジムに行く前にコーヒーを飲むことで、スクワットやベンチプレスの重いセットを簡単にこなすことができることを意味します。

持久力のスポーツがあなたの紅茶（またはこの場合はコーヒー）のカップというなら、科学としては、また良い読みものとなるでしょう。ある研究では、カフェインは疲労を経験していたサイクリストのパフォーマンスを改善しました。

どのくらいのカフェインが健康に良いのですか？

トピックについての研究では、体重1キロあたり少なくとも3ミリグラムが最適であることを示しています。

体重が80キロの場合、それは約240ミリグラムのカフェインです。これは、ほとんどの中程度のアメリカンコーヒーで見ることができる量です。

研究者らは、コーヒーに含まれるいくつかの化合物が、プラークの蓄積を防ぐのに役立つと述べています。しかし、それらは、より多くの研究が必要です。

アメリカ人はコーヒーが好きです。

私たちのうち10人に6人以上が毎日カップを手に取っています。そして普通のコーヒーを飲む人は毎日平均2.7カップを飲みます。

だから、多くの人にとって、コーヒー消費は神経保護作用を有し、パーキンソン病と同様にアルツハイマー病を発症する危険性を減らすことができるということは朗報です。

これは、トロント大学の研究者とカナダのクレムビル研究所（Krembil Research Institute）の新しい研究によるものです。

先行研究の多くは、コーヒー消費と、アルツハイマー病およびパーキンソン病の両方のリスクの低下との関連を示唆しています。この研究では、研究者は少し深く掘り下げることにしました。

具体的には、3種類の異なるコーヒー抽出物（軽いロースト、ダークロースト、カフェインなし）が脳内の3つの化合物の集まりにどのように影響するかを調べました。

これらの化合物は、アルツハイマー病の人々に高濃度で現れるアミロイドベータおよびアミロイドタウ、ならびにパーキンソン病の発症に関連するα-シヌクレインであるα-シヌクレインです。

研究者らは、実験室で、コーヒー中のフェニルインダンスと呼ばれる一群の化合物が、2つのアミロイドが凝集するのを防ぐのに重要な効果があることを見い出しました。

これらのアミロイド塊（しばしばプラークと呼ばれる）は、高齢化に関する国立研究所によれば、一般に、アルツハイマー病の重要な指標であり、おそらくその原因であると考えられています。

暗焙煎コーヒー抽出物は、カフェイン化およびカフェイン化された形態の両方において、プラーク形成に対して最も良好に機能しましたが、3つの抽出物のすべてに利点はありました。

カフェイン以外のもの

研究のより重要な取り組みの1つは、カフェインの存在は、アミロイドプラーク形成を阻害するコーヒーの有効性に影響しないようだということです。

アルツハイマー病やその他の認知症の発症にコーヒーの影響を検討した以前の研究では、しばしば、認知症を発症しなかった人々の血液中のカフェイン濃度が高いことを発見しました。

最新の研究は、コーヒー豆の焙煎プロセスの間に作られたフェニルインダン化合物が、代替え成分になっていることを示唆しています。

この知見では、将来のアルツハイマー病およびパーキンソン病に対する治療または予防の可能性を指す可能性がありました。

トロント大学化学学科の教授であるドナルド・ウィーバー（Donald Weaver）博士は、これらは自然界に存在し、合成的に生成される必要はないため、好ましいものとなると言っています。

「マザーネイチャーは私たちよりもはるかに優れた化学者であり、マザー・ネイチャーはこれらの化合物を作ることができる」と彼は語りました。ただ、作ろうとするよりも、それを作物の中で栽培し、収穫し、それを抽出しようとするほうが簡単です。

あなたはもっとコーヒーを飲むべきですか？

より多くのコーヒーを消費することは、実際にアルツハイマー病またはパーキンソン病を発症するリスクを低減するでしょうか？

この時点で判断することは難しいです。

アルツハイマー病学会の科学的プログラムとアウトリーチの責任者、キースファーゴ博士は、「これは料理の研究です。 これはコーヒーの臨床試験ではありません。一般市民の立場からは、もっとコーヒーやダークコーヒーを飲むべきだ」という考えを人々が忘れないようにしたいですね。

ウィーバーはそう同意します。

「この研究の目的は、疫学的証拠を取り、それを洗練し、認知機能の低下を防ぐために有益なコーヒー中の成分が実際に存在することを実証することです」とプレスリリースで書いています。 「面白いですが、コーヒーは治療法だと提案できますか？絶対できません。

事実、アルツハイマーやパーキンソン病に対するコーヒー消費の影響については、研究のいわゆる「ゴールドスタンダード」と呼ばれる多くの無作為化された、制御された臨床試験ほど単純ではありません。

それはもっと単純な成果の積み重ねになります。

脳の健康へのホリスティックなアプローチ

一方、適度な量のコーヒーを毎日飲むことはかなり健康的であるという示唆的な証拠はたくさんあります。

そして、適度な量のコーヒーを消費することに何らかの害を示唆する証拠はほとんどありません（ここでは中程度の話をしています：3〜5杯の話しです）。

しかし、コーヒーや、あなたの健康や習慣のどれかを考えるのではなく、脳の健康を全体的に考えるものです、とファーゴ氏は示唆しています。

「科学的な文献で実際に開発されているのは、心臓への健康的な食事が脳への健康的な食事になるという考えです」と彼は語りました。

その目的のために、彼はアルツハイマー協会の「あなたの脳を愛する10の方法」を示唆しました。これは、既存の研究に基づいた脳の健康的な生活様式の提案です。

これには、運動などの提案、ゲームであなたの心を維持すること、喫煙をやめること、社会的な関わり続けることなどが含まれます。

「われわれが立っている場所は、食べ物中の特定の栄養素や化学成分についてではなくて、老化するにつれて自分自身を健康に保つための賢明な食生活を選択することについてという場所なのです」と語っています。

トロント（WTHR） – 研究調査は、コーヒーがアルツハイマー病およびパーキンソン病の発症を防ぐことができることを示唆しています。

トロントのKrembil Brain Instituteが実施した研究によれば、コーヒーに含まれるフェニルインダンスとして知られている化合物は、脳の健康に有益であると考えられています。この試験では、Starbucks VIAコーヒーを軽いロースト、ダークロースト、カフェインダークローストで試験しました。

「コーヒーの消費は、アルツハイマー病とパーキンソン病の発症リスクの低下と相関関係があるようです」とKrembil Brain Instituteの共同ディレクターのDonald Weaver博士は述べています。しかし、なぜ化合物が関与しているのか、どのように加齢に関連した認知機能低下に影響を与えるのかを調べたいと思っていました。

研究によると、ダークローストはフェニルインダインが最も多く、脳に最も効果的です。

アルツハイマー病とパーキンソン病でよく見られる2つのタンパク質で、フェニルインダンスによって阻止されているという。

ウィーバー博士は、コーヒーが個人の健康にある種の利益をもたらすことを証明していますが、より多くの試験を実施する必要があると言います。

「この研究は、疫学的証拠を取り、それを洗練し、認知機能の低下を防ぐために有益な成分をコーヒー内に実際に存在させることを実証することだ」と語った。とても興味深いが、コーヒーは治療法ではないとも示唆している。

コーヒーは健康増進のためにかなりの注目を集めています。

数々の研究では、適度にコーヒーを飲むことで、健康に有益なことが証明されており、多くの場合、その高いカフェイン含有量とむずびつきがありました。

しかし、脳の健康の問題になってくるとコーヒーは通常の薬のよりも多くの利益を提供していることが新しい実験研究から分かってきています。

この研究は、コーヒー消費がアルツハイマー病およびパーキンソン病のような神経変性疾患を発症するリスクの低下と相関するという以前の研究があったのはなぜかという疑問で始まりました。

「なぜコーヒー中のどの化合物が関与しているのか？、年齢関連の認知機能低下にどのように影響するのかを調査したかったのです」と主任研究員のドナルド・ウィーバー博士は述べています。

理由を調べるために、研究チームは、カフェインダークロースト、カフェインライトロースト、カフェインダークローストの3種類のコーヒー豆で、焙煎プロセス中に放出されたいくつかの化合物（カフェインを含む）を評価しました。

この分析は、化合物がアルツハイマー病の発症に関連した毒性タンパク質であるアミロイドβおよびタウとどのように相互作用するかに焦点を当てています。 これまでの研究の結果から、コーヒー化合物は、これらのタンパク質がアルツハイマー病患者の脳に見られる破壊的な凝集塊を形成するのを抑制することにより、神経保護効果をもたらすことが示されています。

研究者らは、焙煎プロセス中に形成されるフェニルインダン類として知られている特定の化合物のセットを徐々に取り入れ、コーヒーにその逆説的に楽しい苦味を与える。 研究チームは、フェニルインダンが実験室条件下でアミロイドベータとタウの両方を阻害することを見出しました。

「フェニルインデンは二重の阻害剤であるため、我々はそれを期待していませんでした」とウィーバー博士は述べています。

研究者らは、コーヒーを飲むことから最大の利益をもたらす化合物の組み合わせである可能性が最も高いと述べていますが、結果として、カフェインとデカフコーヒー（ダークローストでは多少）に存在するフェニルインダンが神経保護効果の中心であることが示されています。

これは、コーヒー化合物と体外の毒性タンパク質との相互作用を調べた実験研究であるため、次のステップは、一度摂取したヒト被験者において同じ結果が出現するかどうかを調べることです。 結果はまだ決定的なものではありませんが、これらの化合物が毎年より多くの人々に影響を与える脳破壊疾患の原因となるタンパク質とどのように相互作用するかを研究する重要な出発点です。 研究者らは、コーヒーがこれらの病気の治療薬であることを示唆していないことに注意しています。

「この研究の目的は、疫学的証拠を取り、それを精緻化し、認知機能低下を予防するのに有益な成分がコーヒー中にあることを実証することです」とロスマンチニ博士は述べています。

「次のステップは、これらの化合物がどれほど有益であるか、血流に入るか、血液脳関門を通過する能力を有するかどうかを調べることです。」